怎样做肉丸子好吃又松

無言以対 2个月前已收到2个回答举报

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要做出好吃又松的肉丸子，可以按照以下步骤进行：

1. 准备肉馅：选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉馅。如果喜欢口感更松软的肉丸子，可以在肉馅中加入一些肥肉。

2. 加入调料：在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，搅拌均匀。

3. 打水：分次加入适量的水，每次加入后都要充分搅拌，直到肉馅吸收足够的水分。这样做可以使肉丸子更加松软。

4. 摔打肉馅：将肉馅放入碗中，用手抓起在碗边用力摔打，使肉馅更加筋道有弹性。

5. 制作肉丸：将摔打好的肉馅搓成丸子形状，大小根据个人喜好而定。

6. 炸制：热锅凉油，将肉丸放入锅中炸至金黄色即可。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

注意事项：

1. 打水时要分次加入，每次加入后都要充分搅拌，以使肉馅充分吸收水分。

2. 摔打肉馅时要用力，使肉馅更加筋道有弹性。

3. 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

按照以上步骤制作出的肉丸子口感松软，味道鲜美，非常适合作为下饭菜。

9小时前

共回答了425个问题评论

首先剁肉馅，记住剁的时候要用刀背拍直到肉黏糊了才可以，把肉馅里放点淀粉盐味精在打入一个蛋清搅匀即可！

7小时前

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