萝卜豆子咸菜的做法

材料：萝卜干、黄豆、老抽适量、花椒粉适量、玉米油适量、盐适量、白糖适量、辣椒适量。

1、把萝卜干里面倒入适量的清水浸泡开。

2、然后把黄豆提前泡好。

3、然后把所有的萝卜干和黄豆晾干，混合到一起。

4、开始加调料，加玉米油、适量的老抽、适量盐、白糖以及花椒粉。

5、然后用筷子将全部拌好，放蒸锅上。

6、起锅开始，上汽后，放在蒸笼上蒸半个小时左右。

7、最后，时间到了之后，装盘即可食用

1.萝卜干用温水泡软，洗净

2.黄豆用温水提前泡发

3.将洗净的萝卜干淋干水分，切小段放入大碗中

4.准备葱花，姜片

5.将葱花，姜片，黄豆放入装萝卜干的盆中

6.再将酱油，花椒面，十三香，大料和油放进去

7.上锅蒸40分钟左右

8.出锅，拌匀，吃的时候可单独放辣椒油

用料:黄豆1000克，萝卜500g,盐500g,花椒，八角，香叶适量，面粉适量。

2.具体步骤:

步骤1.黄豆加适量水煮熟，凉透（控水）。

步骤2.黄豆加适量面粉拌匀（薄薄一层），晾晒4小时，发酵黄豆1周。

步骤3:萝卜干切成丁状或条状;

步骤4:八角，花椒，香叶加800毫升水煮10分钟加盐凉凉，与黄豆，根据口味还可以加入辣椒。

步骤5:将其搅拌均匀放入坛中腌制两周即可食用。

黄豆需要提前浸泡一天，中间换两次水，黄豆粒泡发到比之前大一倍就可以了，然后烧开水把黄豆煮5分钟后捞出备用。

萝卜咸菜提前浸泡半小时，然后切成丝备用。

接下来就是按照炒菜的方式烹制就可以了。

先把锅中放油，油热后放葱花爆香，把备好的咸菜丝先下锅煸炒后加入适量的生抽，蚝油调味，然后放入黄豆翻炒，加入适量的开水后盖上锅盖，小火焖到汤汁粘稠就可以了。这样美味的黄豆萝卜咸菜丝就做好了，

叫萝卜豆豉咸菜。

萝卜豆豉咸菜的做法 ，准备材料：

青萝卜：4斤、老姜：适量、花椒：少许、豆豉：200g、盐：200--300g。

1、萝卜洗净去皮，切5毫米左右的片

2、老姜切丝，花椒适量，豆豉200g

3、豆豉要用温水洗两遍，第一遍是洗豆豉上的浮灰，第二遍稍微泡一下豆豉就捞出来，但泡豆豉的水不能倒掉，后续还会用到。

4、然后找一个无油无水的盆，把所有材料按一层萝卜一层豆豉一层盐，撒少许花椒和姜丝的顺序腌满盆，最后把沉淀好的泡豆豉的水倒入盆中，在表层撒少许盐即可。

5、放常温密封发酵3天，然后入冰箱冷藏即可。

叫萝卜豆豉咸菜。

萝卜豆豉咸菜的做法 ，准备材料：

青萝卜：4斤、老姜：适量、花椒：少许、豆豉：200g、盐：200--300g。

1、萝卜洗净去皮，切5毫米左右的片

2、老姜切丝，花椒适量，豆豉200g

3、豆豉要用温水洗两遍，第一遍是洗豆豉上的浮灰，第二遍稍微泡一下豆豉就捞出来，但泡豆豉的水不能倒掉，后续还会用到。

4、然后找一个无油无水的盆，把所有材料按一层萝卜一层豆豉一层盐，撒少许花椒和姜丝的顺序腌满盆，最后把沉淀好的泡豆豉的水倒入盆中，在表层撒少许盐即可。

5、放常温密封发酵3天，然后入冰箱冷藏即可。