电饭煲做面包的方法

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用料：

　　鸡蛋2个，面粉300g，黄油25g，盐1g，白糖30g，酵母3g，椰蓉10g，白芝麻适量，蜂蜜适量，水105ml。

　　做法：

　　将300g面粉倒入容器中，加1g盐、30g白糖、3g酵母、10g椰蓉，打入两颗鸡蛋，留一个鸡蛋的蛋黄，用着刷面包的表面。

　　用筷子把面粉搅拌均匀，将105ml水分多次倒入面盆中，用筷子搅拌成面絮后，再用手揉成面团，揉至面团能拉出稍微厚一点的膜。（也可以把水换成牛奶，这样做出来的面包奶香味会更足。）

　　加入25g黄油继续揉面团，一直揉到面团能拉出手套膜的状态。膜越薄——最后成品面包拉丝效果就会越好。

　　将面团团好，放入盆中，盖上一层保鲜膜，放置一边醒发。

　　等面团醒发至两倍大，取出面团，用手揉一揉，揉出里面的气泡。

　　再把面团分成小一点的面剂子，给它整成小圆球，盖上一层保鲜膜，让面团继续松弛10分钟。

　　随后把松弛好的面团按扁，用擀面杖擀成牛舌状，从一端将皮子卷起来，从中间切成两段。

　　在电饭锅的锅底，先刷上一小勺量的蜂蜜和一小勺油，刷匀后撒上一点白芝麻。

　　将面包卷切面朝下放置，将它们整齐地摆放于锅底，在表面盖上一层保鲜膜，放置温暖的地方继续醒发。

　　等面包胚醒发至两倍大后，刷上一层蛋黄液，盖上锅盖，按煮饭键烤面包。

　　等煮饭键跳至保温状态，再焖上10分钟即可

21小时前

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原料：温牛奶、面粉、鸡蛋、酵母、白糖、食用油、白芝麻。

做法步骤：

第1步、碗中放入酵母，倒入温牛奶将酵母融化。

第2步、面粉中磕入两个鸡蛋，加入白糖，甜度可以根据自己的口味加减。

第3步、将调好的酵母牛奶倒入面粉中，搅成絮状后揉成面团。

第4步、面团揉至光滑以后，盖上盖子，发酵40分钟。

第5步、发酵好后将面团倒出，然后分次加入15g食用油，反复揉搓面团4到5分钟，揉匀排气。

第6步、面团揉好后搓成条状，然后分成大小均等的小剂子。

第7步、将小剂子按扁擀长，从一头将面皮卷起，然后叠起来。

第8步、再次将面团按扁擀长，重复相同的动作三遍。

第9步、三遍以后两手捏压着将面团揉圆。

第10步、电饭煲内胆底部抹入一点油子，将做好的面坯放到里面，二次醒发15分钟。

第11步、醒发好后再面坯表面涂抹一层蛋黄液，涂抹均匀以后在表面撒入一点白芝麻。

第12步、电饭煲设置煮饭键，透气孔用湿毛巾盖上，电饭煲自动跳闸即可。

19小时前

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