肉龙的正宗做法

女人狠心点 1个月前 已收到2个回答 举报
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1、牛肉剁碎，葱姜切碎备用

2、牛肉馅放入盆中，加入香油，盐，酱油，姜末，葱碎和十三香粉，鸡蛋拌匀备用

3、面粉加入酵母，糖，泡打粉用40度水温和成面团，室温发酵二倍大，手指戳坑加满食用碱水揉匀

4、加少许干面粉揉园分成两个大面挤

5、用擀面杖擀开，抹匀一层牛肉馅

6、从一边卷起

7、封闭两边口和表面捏合

8、冷水入蒸锅，盖上盖小火至上气开锅，转中火蒸30分钟即可

9、熟后接锅切块食用

14小时前

33

却偏得我 3星

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主料；猪肉馅300克小麦粉300克；鸡蛋60克油10毫升；

方法/步骤；

1；小麦粉加酵母粉、水和成面团醒发；

2；馅里放油、盐、酱油、味精、姜末顺时针搅拌；

3；打入鸡蛋继续搅拌，视情况加适量水搅拌；

4；搅拌上劲后加葱末搅拌；

5；加芝麻油搅拌均匀，肉馅好备用；

6；醒发好的面团揉实；

7；将面团擀成长圆；

8；将调制好的肉馅放在面片上；

9；将肉馅摊开，摊均匀；

10；从一侧卷起。卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出；

11；将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出。蒸锅加冷水，肉龙坯入蒸锅蒸；

12；蒸约30分钟关火；

13；熟的肉龙胖乎乎的很可爱，肉龙出锅切成段即可食用

12小时前

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