红糖馒头的做法家庭做法

妳我的全部 3个月前 已收到3个回答 举报

悲春伤秋 2星

共回答了88个问题采纳率:92.9% 评论

首先准备红糖50克,酵母3克,普通面粉300克

1、将红糖放入150克的热水中化开,凉至微热,放活酵母,将酵母化开。

2、面盆放300克面粉,将红糖水到入面盆,搅拌均匀,下手揉成面团,常温发酵两倍大。

3、面发好,进行揉面排气,切合适大小的面剂,揉成小面团,二次醒发15分钟,水开上气蒸20分钟,焖3分钟即可出锅,红糖馒头蒸好。

2小时前

13

后悔爱上你 2星

共回答了95个问题 评论

红糖馒头是一种比较受欢迎的点心,下面是一份简单的红糖馒头做法:

所需食材:

- 面粉 300 克

- 红糖 50 克

- 水 适量

- 酵母 3 克

- 植物油 适量

步骤:

1. 将面粉放入一个容器中。

2. 在面粉中加入酵母和红糖,搅拌均匀。

3. 加入适量的水,搅拌成面团。

4. 将面团揉至光滑,然后盖上湿布放置1小时左右,让面团发酵到大致两倍大。

5. 将发酵好的面团取出来,在表面撒上少许干面粉,揉成一个长条状,然后切成小片。

6. 每个小片轻轻搓圆,然后压扁成小馒头的形状。

7. 在锅中倒入适量植物油,把小馒头轻轻放入锅中,然后盖上锅盖煎煮,直到小馒头两面都变成金黄色,表皮上有明显裂纹即可。

此时,可将红糖馒头取出沥干油份,然后就可以享用了。如需更加甜美的口感,可以在做面团时加入更多的红糖。

1小时前

1

梦清秋 4星

共回答了496个问题 评论

您好,材料:

中筋面粉 500克,红糖 100克,酵母 6克,温水适量,油适量

做法:

1.将中筋面粉倒入容器中,加入酵母,拌匀。

2.将红糖加入面粉中,拌匀。

3.逐渐加入温水,揉成光滑的面团,加入适量油揉匀。

4.将面团放置在温暖的地方进行发酵,至面团大小增加1.5倍。

5.将面团揉成长条状,再切成小块,搓成圆形,放置在饭盘中。

6.将饭盘放置在温暖的地方进行二次发酵,至面团大小增加1倍。

7.将锅中倒入适量水,开火煮沸。

8.将搓好的馒头放入蒸笼中,大火蒸15-20分钟即可。

9.取出馒头,放凉即可食用。

温馨提示:

1.发酵过程中,温度过高或过低都会影响发酵效果。

2.蒸馒头时,水开后再放入馒头,不要过早放入,否则馒头会塌陷。

3.馒头切口处要切成X形,以免蒸煮时爆裂。

22小时前

46
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com