后悔爱上你 2星
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红糖馒头是一种比较受欢迎的点心,下面是一份简单的红糖馒头做法:
所需食材:
- 面粉 300 克
- 红糖 50 克
- 水 适量
- 酵母 3 克
- 植物油 适量
步骤:
1. 将面粉放入一个容器中。
2. 在面粉中加入酵母和红糖,搅拌均匀。
3. 加入适量的水,搅拌成面团。
4. 将面团揉至光滑,然后盖上湿布放置1小时左右,让面团发酵到大致两倍大。
5. 将发酵好的面团取出来,在表面撒上少许干面粉,揉成一个长条状,然后切成小片。
6. 每个小片轻轻搓圆,然后压扁成小馒头的形状。
7. 在锅中倒入适量植物油,把小馒头轻轻放入锅中,然后盖上锅盖煎煮,直到小馒头两面都变成金黄色,表皮上有明显裂纹即可。
此时,可将红糖馒头取出沥干油份,然后就可以享用了。如需更加甜美的口感,可以在做面团时加入更多的红糖。
1小时前
梦清秋 4星
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您好,材料:
中筋面粉 500克,红糖 100克,酵母 6克,温水适量,油适量
做法:
1.将中筋面粉倒入容器中,加入酵母,拌匀。
2.将红糖加入面粉中,拌匀。
3.逐渐加入温水,揉成光滑的面团,加入适量油揉匀。
4.将面团放置在温暖的地方进行发酵,至面团大小增加1.5倍。
5.将面团揉成长条状,再切成小块,搓成圆形,放置在饭盘中。
6.将饭盘放置在温暖的地方进行二次发酵,至面团大小增加1倍。
7.将锅中倒入适量水,开火煮沸。
8.将搓好的馒头放入蒸笼中,大火蒸15-20分钟即可。
9.取出馒头,放凉即可食用。
温馨提示:
1.发酵过程中,温度过高或过低都会影响发酵效果。
2.蒸馒头时,水开后再放入馒头,不要过早放入,否则馒头会塌陷。
3.馒头切口处要切成X形,以免蒸煮时爆裂。
22小时前
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