板栗南瓜烧鸭的做法

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用料

板栗半斤

鸭肉适量

南瓜适量

鸭油

适量

盐

少许

糖少许

做法：1.准备好所有食材，先将鸭子里的油笔些到锅里，将板栗倒入锅里，翻炒，出金黄色

2.加盐，加糖再炒，之后将鸭肉倒入锅里

3.南瓜洗净去皮切块放入锅中。

4.加开水沒过板栗和鸭肉，盖上锅盖，开始煮制，煮到水收干

5.就可以出锅了，盛出开始享用。

12小时前

共回答了459个问题评论

原料/调料]肥鸭1只，板栗250克。葱结、姜片、酱油、白糖、料酒、味精、湿淀粉适量，花生油500克(耗100克)[制作流程]1．肥鸭洗净，去内脏、头、脚，切成4大块，焯水去浮污。板栗去壳去膜，在油锅里过油一下，捞出待用。

2．锅置旺火上；下花生油75克，入姜片葱结煽出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟，去葱结、姜片取出晾冷后切成4×2．5厘米的块，码在碗里，上面铺上过油的板栗，浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸30分钟。

3．鸭子扣在盘里(板栗在下、鸭块在上)留汁，锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成。

11小时前

共回答了423个问题评论

步骤 1

半片鸭洗净，用清水泡半天，去腥去血沫。

步骤 2

鸭肉切大块，用葱姜、料酒、生抽、老抽腌制入味儿。

步骤 3

板栗和南瓜剥皮。

步骤 4

锅中不放油，直接将鸭皮朝下小火煎出鸭油即可。大火炒鸭肉至变色，倒入高汤或热水，放入适量白糖，高汤盖过鸭肉即可。

步骤 5

鸭肉至八成熟时，加入板栗和南瓜，放盐调味。

8小时前

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