鸭子宽粉条汤的做法

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亲亲尐嘴 1星

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主料：

粉条200克

半片鸭一个

辅料：

八角适量

花椒适量

干辣椒适量

料酒适量

老抽适量

盐适量

桂皮适量

做法：

1. 半片鸭斩块儿洗净，冷水下锅，加入干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水

2. 焯好的鸭块儿冲洗干净，沥水备用

3. 热锅冷油下入冰糖炒糖色，等糖化变至焦糖色下入鸭块儿翻炒

4. 注入适量水，水开后，加入适量老抽搅匀，转小火闷5分钟

5. 加入粉条，先放入一头儿，待变软后再把剩下的部分加入

6. 待粉条全部软后，盖上盖子继续小火慢炖

7. 待汤汁慢慢变少，粉条变软，即可开大火收汤盛出

6小时前

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