蘑菇汤的做法家常菜的做法

用料：白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鲍菇200克、料酒半勺、生姜几片、盐适量

做法：

1、三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟

2、把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根

3、热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟

4、把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量)，盖上盖子，中火等水煮沸后转小火，继续煮半小时之后，加盐调味即可盛出

【食材准备】：西红柿 鲜平菇 白菜 香葱

【调料】：食盐 白糖 花椒粉 芝麻香油

【烹饪方法】：

1、首先，食材洗净；将鲜平菇用手撕成1厘米左右宽的细条；

2、西红柿去蒂去皮，切成薄片；

3、香葱从中间切断，改刀切成葱花；白菜切成小块备用；

4、锅中加水，转大火烧开；水开后，倒入蘑菇，用漏勺推动几下；

5、待蘑菇煮熟后关火捞出，控水备用；

6、净锅烧热，倒入适量食用油；待油温烧至约5成热时，下入西红柿片，撒入少许食盐增加底味，转小火慢慢煸炒；

7、待西红柿炒至成浆时，倒入适量温开水，转大火煮开；

8、煮开后，下入蘑菇；用菜勺推动几下，防止粘锅；

9、加入少许白糖入味提鲜，花椒粉；

10、现在加入白菜，用菜铲翻动一下，不喜欢吃白菜的朋友，在这一步可以选择加入其它配菜；撒入适量食盐，轻推几下，使均匀入味；

11、待白菜煮熟后关火，撒入葱花；淋入几滴芝麻香油；

12、最后，继续用大火煨煮约5秒后，即可出锅装盘，上桌食用。

用料

蘑菇（我用的平菇，可以用其他自己喜欢的蘑菇种类） 适量

火腿肠（或者午餐肉啊，木耳啊，其他喜欢的食材） 一根

鸡蛋 一个

油 适量

盐 适量

酱油 一勺

葱 半根

香菜（不喜欢可以不放） 一根

蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

食材切好，蘑菇我没有焯水

步骤 2

热锅凉油，油热加入葱花翻炒出香味

步骤 3

加酱油，蘑菇丁，火腿丁翻炒

步骤 4

基本炒熟后加入适量水，煮开

步骤 5

打入一个鸡蛋，加适量盐，撒入香菜，出锅

不同的做法，家常菜的做法一般用蘑菇呢，它可以清炒，也可以炖汤，那么一般情况下，我们都是以炖汤为主，也就是说，我将我们的蘑菇洗干净之后，切片或者说切成条状都可以，然后呢，选择适应的一些肉类，比如说我们的排骨，我们的大肉等等都可以将它作为我们的熬汤的首选，所以说一般蘑菇汤加入这一个流泪，是我们家常菜里面最常用的做法，也非常好吃