烤箱香蕉片的做法

【所需食材】： 香蕉2根、细砂糖适量、柠檬1个（没有也可以）

【所需工具】： 刀、烤箱

【制作过程】：

第一步：挑选香蕉

香蕉脆片对香蕉有一定要求，最好选 黄中带着青色 的 香蕉皮 ，这种香蕉 八成熟，果肉呈浅黄色、果肉硬脆、甜度适中、膨化度和复水比最好 ，最适合做酥脆香甜的香蕉片，而且这种香蕉的果肉还有些硬，切起来不容易碎，而且不会有涩味，如果外皮全是青色的香蕉，虽然容易切，但是难免有涩味，我用的是熟透了的香蕉，切的时候有些费事，我家的香蕉已经摆了好几天了，已经熟透了，不怎么好切。

第二步：切片

把香蕉的头部和尾部切掉一小部分，去掉里面黑色的蒂，再去掉香蕉皮，把香蕉切成1~2毫米左右的薄片，为了防止香蕉片粘一起，切一片就要放在烤盘里，再切下一片。 （--香蕉片不要切太厚了，否则难以变脆，需要烤很长时间。）

第三步：撒糖

在烤盘上铺上一层油纸，然后在油纸上均匀地撒上一层细砂糖，再把切好的香蕉片均匀地摆放上去，再往香蕉片上撒一层细砂糖。 （--放白糖的目的不是为了让香蕉更甜，因为香蕉已经够甜了，细砂糖是为了让香蕉更酥脆，不要用粗砂糖或者糖粉，这两种糖都达不到这样的效果。）

第四步： 把烤盘放入预热好的烤箱，上下火100度烤50分钟，然后拿出来，捏一下如果不是很软，能够翻动了，等晾到不烫手时，把香蕉片撕下来，放到烤架上，再放入烤箱烤20分钟左右，这样靠近油纸的那一面香蕉也能通风烘烤。 （--这个温度和时间要根据自家的烤箱脾性来，在烤的时候注意随时观察，不要让香蕉片烤过火。）

可以这样把香蕉片撕下来

成品图： 焦黄的香蕉片，放凉之后变得非常脆，一根香蕉烤了一盘，出锅没多久就被孩子吃光了，烤起来很费时，吃起来是毫不费力