做面包擀面皮中间厚两头薄

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如果你想让面包擀面皮中间厚两头薄，可以尝试以下方法：

1. 将面皮擀成椭圆形，然后将椭圆形的长边对折，用刀将对折处切成两半，再将两半面皮展开，这样就可以得到中间厚两头薄的面皮了。

2. 将面皮擀成圆形，然后用刀将圆形面皮的边缘切成放射状的条纹，再将面皮展开，这样就可以得到中间厚两头薄的面皮了。

3. 将面皮擀成矩形，然后将矩形的长边对折，用刀将对折处切成两半，再将两半面皮展开，这样就可以得到中间厚两头薄的面皮了。

以上方法可以帮助你制作出中间厚两头薄的面包擀面皮，但需要注意的是，不同的面皮需要不同的方法，你需要根据具体情况选择适合的方法。

19小时前

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1.首先将发酵面团原料混合，揉成面团，揉至光滑即可。

2.面团揉好放进盆里发酵。（夏天室温发酵即可，冬天需要放进烤箱进行发酵）大概室温28度左右三个小时/ 发酵至原先两倍大，内部为蜂窝状。

3.主面团材料除黄油外混合，然后与发酵面团一起揉成团。 -传统的手揉法此时将会是痛苦的手揉，这里可以应用压面机的原理，将面团用擀面杖擀开，然后三折叠起，继续擀开，如此反复，直至面团光滑即可。

4.这样比揉面更省时省力。软化的黄油切碎加入面团，继续擀面。面团光滑后，放进盆里发酵。发酵至2.5倍大，用手戳不回弹。取出面团。

5.将面团切成均匀的12份，大约每份90g。揉圆，然后稍微搓成长条。继续进行醒发。大概醒五分钟。搓长，像拧麻花一样拧起然后翻转把接头藏在底部。整齐排在烤盘里。

6.进行最后一次醒发，大概半小时至一小时。烤箱180度烤20分钟左右。

17小时前

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