猪蹄萝卜汤最正宗的做法

原料：猪蹄1只、白萝卜250克、姜3片、葱2段（约5厘米）、枸杞15粒、盐6克、料酒15毫升

做法：1、将猪蹄洗净砍成小块萝卜切块

2、把猪蹄放入砂锅中，加水约1200毫升烧开，撇去血沫

3：然后加入姜、葱和料酒，小火熬煮约3个小时

4、最后将萝卜和枸杞子加入汤中，熬约20分钟加盐调味即可出锅了。

一、准备材料：

猪蹄子600克，白萝卜2个，清水2升，老抽30克，料酒30克，生抽30克，盐15克，鸡精2克，洋葱2个，蒜2瓣，姜片适量，香叶2片。

二、做法：

1、将猪蹄子用清水洗净，放入沸水锅中，煮沸后捞出，沥干水分；

2、将白萝卜洗净，切成片状；

3、锅内加入老抽、料酒、生抽、盐、鸡精，放入猪蹄子和白萝卜，加入洋葱、蒜、姜片、香叶，放入清水，烧开后转中小火炖煮1.5小时；

4、将炖好的猪蹄子和白萝卜盛出，即可。

食材清单：

猪蹄 500g 、 萝卜 一根 、 花椒 少许 、 料酒 2大勺 、 姜片 3-4片 、 盐 适量

烹饪步骤：

步骤1/8

猪蹄放入清水中，加2勺料酒，煮沸后略滚一会儿

步骤2/8

焯水的猪蹄再次冲洗干净

步骤3/8

放入压力锅内胆中，加入姜片、花椒和适量清水

步骤4/8

盖上锅盖，选择煲汤-压力调节至40，数秒后自动开始烹饪程序

步骤5/8

经过升压、保压、降压，烹饪程序结束，开盖，猪蹄已经达到五六分熟的程度

步骤6/8

萝卜切滚刀块，放入锅中，

步骤7/8

再次加盖，选择煲汤-压力调节至20，再次进行烹饪。

最后一步

烹饪完成，开盖，加少许盐调味。

具体的做法是：将新鲜的猪蹄清理干净，然后放入带有料酒的开水中进行焯水去腥去血水并捞出沥干水份待用，这时我们再把白箩卜切成块状，也要焯水除去苦味，锅中倒油，沥干的猪蹄块和葱姜翻炒出香味之后加热水熬别四五十分钟名加盐，撒点蒜花即可！

食材准备

猪蹄 适量

白（或胡）萝卜 适量

芹菜 适量

草果，姜，蒜 适量

做法步骤

1.把所有材料洗干净，准备好！

2.猪蹄先用水煮，第一道水倒了，第二道水加料煮1小时，一直把上面的泡冒打干净。

3.加入萝卜，芹菜，再煮半个小时左右，熟了就可以吃了。

主料：猪蹄500克

辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克

调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克

做法：

1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；

2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；

3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；

4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；

5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；

6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；

7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；

8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；

9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；

10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

1、食材：猪蹄1个、海带20克、白萝卜60克、葱几段、姜几片、蒜3瓣、八角1个、花椒粉2克、桂皮1片、香叶几片、生抽1勺、老抽1勺、料酒半勺、冰糖几块、醋少许、盐2勺、植物油2勺。

2、步骤：猪蹄洗净，剖开泡出血水，用热的葱姜水稍煮片刻，用镊子去除表皮褶皱处的毛毛，冲净浮沫；入电压力锅，加热水稍没过猪蹄，将辅料中的葱姜蒜、盐、老抽、料酒、醋、花椒粉、桂皮、八角、香叶和冰糖放入，启动“豆类”或“蹄筋”程序；完成后取出猪蹄，稍晾凉撕成大块。海带洗净，切大片。白萝卜洗净，切块；热锅热油，爆香蒜片后，下猪蹄翻炒几下；将海带、白萝卜倒入，加少许炖猪蹄的汤、温水和盐，小火炖；收汤后盛出即可。