清炖鲫鱼的家常做法怎么做好吃

剑聘山河 1个月前已收到2个回答举报

共回答了51个问题采纳率：90.9% 评论

步骤1

第一步，把鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，用清水清理干净，尤其是鱼腹内的一层黑膜，要清理干净，不然炖好的鲫鱼鱼腥味很重，可以使用刮鳞器刮的干净又不脏手

步骤2

在鱼身两面各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀腌制十分钟

步骤3

放油热锅，锅里油热，后端起锅晃动几下，让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼，用中小火煎成红褐色

步骤4

烧开水倒入煎鱼，加入生姜，开始中小火慢炖

步骤5

水开放盐炖十几分钟即可

1小时前

共回答了15个问题评论

步骤1

鲫鱼清洗干净，用2了盐腌制好，准备些姜丝备用

步骤2

把姜丝放在鱼身上，均匀放

步骤3

鱼肚子里也放一些，去腥味

步骤4

把香菜、辣椒、小葱洗干净

步骤5

锅中倒入油，开火

步骤6

油热了之后，关小火，把鱼放入锅中

步骤7

鱼煎至两面金黄

步骤8

倒入少量清水进行煮

步骤9

放入红辣椒

步骤10

煮到汤汁变白

步骤11

放入香菜，葱和辣椒，倒入1勺酱油，盖上盖子

步骤12

炖20分钟，就可以出锅了

21小时前

10

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐