扇贝张开嘴是活的还是死的

欲与晨光久 1个月前 已收到2个回答 举报
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孤酒寂 3星

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没有加热做熟的扇贝张开嘴的时候不能判定是死是活，可以用手轻轻压一下把贝壳合上，放开以后看看能不能再张开，如果过一会儿再张开的话就是死的。煮熟过的扇贝开口的都是新鲜的可以吃的。

16小时前

21

别走丢了 3星

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新鲜活的扇贝，用手轻轻按压扇贝，扇贝自己自然的闭上贝壳，一会儿还会张开就是活的。若是一直不闭口就是死了。

若是扇贝煮熟后开口说明其在烹饪前是活的。若是闭口则已经死了。优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买。同时应尽量选择外表比较干净的扇贝。

14小时前

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