韭菜炒鱿鱼须最正宗的做法

魔怔美人 1个月前 已收到3个回答 举报
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羁絆淸稥 4星

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主料：

韭菜80克

鱿鱼须50克

辅料：

植物油1勺

盐半勺

生抽少许

孜然粉少许

料酒少许

大蒜2瓣

做法：

1. 韭菜洗净，切小段

2. 鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿

3. 入七八十度的热水中，快速焯一下

4. 捞出，沥净水分备用

5. 热锅热油，爆香蒜片

6. 下韭菜翻炒几下

7. 倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒

8. 炒匀后，撒少许孜然粉

9. 出锅即可

15小时前

29

你说过的 3星

共回答了351个问题 评论

主料:鱿鱼(鲜)500克

辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克

调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃 1. 韭菜、辣椒分别洗净;

2. 把韭菜切成段;

3. 辣椒切成圈圈;

4. 蒜拍扁切丁;

5. 姜切片;

6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;

7. 洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块;

8. 加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;

9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起;

10. 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香;

11. 放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒;

12. 起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。

13小时前

25

给苍凉加柴 1星

共回答了136个问题 评论

主料：韭菜200克，鱿鱼300克，

辅料：酱油1勺，味精少许，料酒1个，精盐适量

做法

1.韭菜切段，鱿鱼洗净切2公分的段。

2.锅内加水开后鱿鱼放进去烫一下，捞出过冷水，沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼大火翻炒，加酱油，精盐，料酒，煸炒。

4.放入韭菜大火翻炒，放味精出锅。

11小时前

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