萝卜醋溜鱼的做法

劈叉腿 1个月前已收到3个回答举报

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步骤 1 萝卜切块放入锅中焯水煮7、8分熟（之后沥干水分）

步骤 2 煮萝卜的时候把鱼切块（鱼可选用鲢鱼、胖头）

步骤 3 锅中放油，油热放入大蒜生姜，然后放入鱼块翻炒

步骤 4 翻炒一会放入料酒，老抽，生抽，糖翻炒一会，倒入水，沫过鱼块，加盖煮开，尝咸淡加味精鸡精适量醋加玉米粉勾薄芡在加点醋

步骤 5 出锅装盘面上撒点胡椒粉在撒点葱段

21小时前

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食材用料

鱼头或鱼 4一5块，萝卜一个 2个，生姜 2一3片，大蒜 2-3瓣，醋 2一3勺，淀粉 3勺，绍兴老酒 1勺，糖 2勺，盐适量，葱或大蒜 1根，老抽 1/3勺，生抽 2勺

做法步骤

1、鱼块5-6块，萝卜2个

2、萝卜切片

3、锅内放油，加入鱼块大蒜生姜，一面煎金黄换一面

4、二面煎金黄即可

5、煎好的鱼块备用

6、锅内放油，放入萝卜片炒

7、加入足够的开水煮至六七分熟

8、加入煎好的鱼块

9、加入2勺生抽，1/3勺老抽、2勺糖、1勺料酒、少许盐，3勺醋，这时可以尝一下味道，

10、如果味道可以了，起锅前勾芡好放入葱段或者蒜段即可即可

19小时前

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步骤 1

鱼头处理好，倒入料酒腌制半小时。萝卜切片，小葱切段，葱白切大段，三个辣椒，3片生姜，3颗大蒜

步骤 2

锅里放水，放入萝卜，煮熟，捞出沥干备用。

步骤 3

锅里放油，油热放生姜大蒜葱白，有香味后倒入鱼头，都煎一下

步骤 4

差不多都煎到了后，加入料酒，生抽，老抽，少许盐（可不放），白糖，加入水

步骤 5

差不多煮熟后，加入萝卜，再煮下，然后倒入鸡精，陈醋

步骤 6

最后淀粉加水，勾芡。

16小时前

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