巴氏奶可以加热吗

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巴氏鲜奶可以加热喝，但是建议用温水加热，避免加热时间过长或温度加热较高，以免造成其中的营养物质的流失。巴氏鲜奶经过巴氏方式杀菌、消毒，杀死牛奶中生长性病菌，在杀菌后可保存部分乳酸菌，乳酸菌有助于调节机体胃肠道系统，对人体益处较大。

但是巴氏鲜奶经加工后，保质期较短、需进行冷藏，饮用时可直接进食，对于部分脾胃虚弱、体质寒凉者，可适量加热，但是加热后需立即饮用，以免变质。

11小时前

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巴氏鲜奶不能够加热。

1、因为巴氏鲜奶经过巴氏消毒之后，牛奶的卫生标准完全可以达标，不必再加热。如果是在寒冷的天气情况和老人、儿童等人群胃肠道功能比较虚弱的人群饮用情况下可以温热巴氏鲜奶。

2、市场上一些常温牛奶多以储存为目的，采用135℃以上的超高温灭菌工艺，虽然杀死了有害细菌，同时也杀死了益生菌，这对牛奶中的水溶性维生素和营养物质造成了严重破坏。而巴氏鲜奶85℃的低温杀菌工艺则避免了这些问题，最大限度的保证牛奶的活性生命物质和营养，更利于钙质的吸收。

3、所以当我们饮用巴氏鲜奶时，如果要加热温度最好不要高于40℃，因为加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。

9小时前

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