虚伪的笑容 3星
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首先从冰箱里拿出几个小冰块，放在碗里加入清水，静止五分钟，就成了冰水混合物。这时候的水温大约0度左右。高筋面粉放在盆里，用0度水和面，醒面半个小时。用擀面杖擀面，擀出一个大片，撒入淀粉，防止粘连。
然后用圆形模具压出饺子皮，这样做的饺子皮一模一样，筋道有韧性，口感很好，值得借鉴。同时，饺子皮以外的边边角角的面皮切成小块，下入锅中做成面片汤，非常好吃。
3小时前
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