猪蹄卷肉的做法

浮云惹残烟 3个月前已收到2个回答举报

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做法

1、面粉加白糖和酵母粉用牛奶调和，揉成面团，发酵30分钟。

2、把面团分成几个大的剂子，再把剂子用擀面棒擀成圆形，在圆形上少刷的油，对折后，再刷油，再对折，用刀在扇形的尾端切一刀，不能切断哈。

3、把扇形的两边捏在一起就是猪脚了，再放上蒸锅，蒸锅上也刷成油，免得粘锅。发酵20分钟，就可以蒸了，蒸15分钟即可，关火5分钟揭盖。

21小时前

共回答了483个问题评论

肉馅猪蹄卷的做法步骤

步骤 1

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我是扔进面包机里和面大概15分钟，发酵至原来两倍大，取出按揉面团里面没有大的气孔就可以了。

步骤 2

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分成十个小面团，一个大约50克左右，整成圆形。

步骤 3

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把面团擀成圆形薄片，擀的不要太大，第一个我擀的有点大了，蒸出来不好看。

步骤 4

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把肉馅抹在面皮上，薄薄的一层就行了，（肉馅越细越好）鸡肉也可以。

步骤 5

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把面片对折成半圆。

步骤 6

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再对折成扇形。

步骤 7

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在底部切上一刀。

步骤 8

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扇形的两个角捏在一起，在蹄的上方用刀背压出几道印，更形象。这一步我忘了压，整形好放到锅里盖上盖子再醒10到15分钟，开火，锅开了以后蒸15到20分钟分钟就好了，关火后不要马上打开锅盖，等上三五分钟就可以了吃了。

步骤 9

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美味的肉馅猪蹄卷出锅喽！开吃吧！

步骤 10

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这是做的可可双色猪蹄卷，在上面压出两道印，更形象了。

19小时前

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