如何做冬瓜花甲汤

主料： 花甲500克、冬瓜300克 辅料： 香油、花生油、葱、生抽、盐适量、胡椒粉、姜 。

制作过程：

 1、将冬瓜先给洗干净，再将冬瓜的外皮给去掉，接着将冬瓜给切成大小适中的块，放在一边备用。

2、将花甲和盐、香油放在一起浸泡，浸泡半个小时后将花甲给清洗的干净一些。

3、接着起锅烧水，将水给烧开了以后，再把花甲给加入到锅中，将花甲给煮一段时间，将花甲烧开了就可以取出来了。

4、再次得起锅烧水，将花甲和冬瓜都给加入到锅中，将冬瓜给煮软后加入适量的香油和盐。

5、最后再将胡椒粉、葱花加入到锅中，焖一段时间就可以出锅了。 小贴士： 1、冬瓜块切得要小一点，这样会更入味。 2、花甲要浸泡的时间长一点，清洗干净一些。 3、将花甲给煮开了以后就可取出来。 4、冬瓜给煮到变软即可加入调味剂。

食材：冬瓜200克，花甲200克，姜1块，小葱2根，料酒半勺

步骤：

1、花甲放入大碗中，加入适量清水、盐2勺，香油几滴，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙；

2、冬瓜去皮切片，姜切片，小葱切葱花；

3、锅中放入姜片、料酒半勺、清水适量煮沸；

4、放入花甲煮至开口；

5、放入冬瓜片煮5分钟，加入盐1勺、鸡精半勺

6、拌匀后撒上葱花即可。

1/5 冬瓜去皮切块。

2/5 花甲肉洗干净。

3/5 花甲肉跟冬瓜一起放进烧开的水里，加入少许姜丝，中火煮一刻钟。

4/5 关火，放盐搅拌均匀。

5/5 装碗食用

第1步、主要材料有这些，冬瓜切片，花甲用盐水浸泡一下，姜切丝，香菜，葱切粒。

第2步、开水煮一下花甲，加入料酒去腥。

第3步、煮一会就会看到好多泡泡冒出来，煮到花甲完全开口了。

第4步、冷水过一下，滤走泡沫。

第5步、煮一锅开水，三碗水的分量，放入姜丝，冬瓜一起煮。

第6步、冬瓜煮软后放入花甲，倒掉料酒，胡椒粉

第7步、根据口味放盐，撒上葱花和香菜。