干炸正宗做法

无尽虚空 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

感情线终结 2星

共回答了289个问题采纳率：90.9% 评论

用料：干黄酱200克，五花肉250克，油适量，葱姜适量。

做法步骤：

1.首先准备好一袋儿干黄酱。

2.五花肉切成均匀方丁。

3.热油下锅，先煸炒肥肉丁儿至金黄色。

4.再加入瘦肉丁，葱姜，一起煸炒。

5.干黄酱用温水稀释。

6.待五分钟后，肉丁儿变金黄色时。

7.加入稀释后的黄酱，冒泡后加入开水，小火干炸。

8.小火炸酱最起码需要，25分钟，最后加入青蒜。

17小时前

42

扭曲的微笑 2星

共回答了251个问题 评论

1. 平菇去掉根部撕成一条条，不要撕的太小太细，后面一炸就没有了2. 放水龙头下浸泡清洗干净3. 极干水分，撒上一小勺盐拌均4. 两大勺玉米淀粉和两大勺面粉，勺子我用的盛粥的大勺，因为我做的量蛮多的，所以面粉和玉米淀粉的量也有增加5. 再打入一个鸡蛋6. 加一点矿泉水一小勺盐一起搅拌成均匀的面糊状，面糊不可太稀，太稀的话平菇上就挂不住面糊，面糊太稠的话平菇会变成一块状的，要调成打蛋器拉起来能顺滑下来就可以了，这个度自己把握一下7. 平菇加入盐腌好后再次挤干水分放进面糊里，平菇在面糊里滚几下，让每一面都裹上面糊8. 油锅倒入多一点的油烧成7分热时下入平菇，中小火炸几分钟，记得筷子翻面，小心烫到9. 几分钟后控干净油捞出10. 再次复炸一次，复炸一两分钟即可

15小时前

28

纸乔老猫 4星

共回答了49个问题 评论

一是将改刀的原料腌味后，经挂糊入油锅中炸制成熟；另一种是将改刀的原料和调配料拌匀成馅，然后做成一定的形状，再入油炸制成菜。干炸菜品具有色泽金黄或金红、外焦里嫩、咸鲜味美、甘香可口的特点，菜品主要有：干炸鱼球、干炸鸡饼、干炸牛肉藕丸、干炸萝卜肉丸、干炸葱穿排骨等。

12小时前

5
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com