菠菜面做法

南风予 3个月前已收到4个回答举报

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菠菜一小把，低筋面粉200G

辅料

鸡蛋1个，水适量

做法步骤：

1. 菠菜洗净沥干水分切成小段放入粉碎机倒入适量清水，打成汁，用纱布过滤留汁待用。

2. 面粉放入深盆中加入鸡蛋，再加入和适量菠菜汁搅拌成絮状，再反复揉压成团。面团一定要硬一点，越揉面条越劲道！忘记拍照片了，这个是加的紫包菜的汁，所以有点淡紫色的。

3. 把面团分成小块，按压成片，在面片正反两面都撒上干面粉，这么做是为了防止粘粘。放入面条机上反复多次按压面片

4. 把面片放在刀口上切成条。

5. 开水煮面条，加入三次凉水至面条熟即可，加上二十分钟即可

11小时前

共回答了115个问题评论

菠菜面的做法步骤:

1.菠菜泡洗干净。

2.只取叶子部分，梗可以做菜吃。

3.放入开水锅中烫30秒，水中加点盐，油，可保菠菜绿色不变。

4.捞出来沥水。

5.用搅拌机打一分钟成菠菜汁。

6.菠菜汁加面粉和成光滑面团，加点点盐增加筋道。

7.面团经过三次揉一揉，醒半小时，面团非常光滑。

8.把面擀成厚一点的，不用太薄。

9.然后切长条再切成四方小块，撒粉免沾。

10.取一小块面，放在手上，两手一合搓一下就变一条面条，依次搓好。

11.锅中加水烧开，放下面条大火煮3分钟左右即可。

12.煮好面条捞入碗中。

13.依次加入生抽，香油，醋，榨菜。

14.拌匀，放少许花生米(也可放入自己喜欢的配料，喜欢辣的拌辣酱也非常美味。

9小时前

共回答了236个问题评论

第1步、菠菜用料理机打成汁。

第2步、面粉1斤。

第3步、菠菜汁倒入面粉中。

第4步、边倒这搅拌。

6小时前

共回答了303个问题评论

先将菠菜洗净？，锅里放凉水浇开后例入菠菜大火开煮5分钟，然后捞出菠菜用凉开水洗一下，然后用纱布将菠菜撮起来用手挤出菜计，或用榨干机，再用莱汁进行揉面，程序和做撖面一样。

2小时前

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