豆角老了怎么做把它做得更香更好吃呢

一眼入心 1个月前已收到5个回答举报

洁净不染 3星

共回答了313个问题采纳率：98.9% 评论

豆角老了，怎么做把它做得更香更好吃呢？

在我们家，有一种很经典的吃法——豆角蒸菜，现在分享给大家。

原材料：老豆角一大把，面粉一碗，适量的清水，盐，蒜、辣椒油

步骤：

① 准备一大把老豆角，择去坏的/虫蛀的部分，用手掐成段，撕去豆角丝，也可以直接用刀切成段；

② 淘洗2~3遍，淘洗干净，最后一遍用凉白开淘洗，因为要直接接触到吃；

③ 将豆角放入盆中，倒入面粉，一点点的盐，加入适量的水，拌成絮状即可；

④ 锅内加入水，放上蒸篦，铺上蒸布，将豆角面放入蒸布上，铺平整；

⑤ 开大火将水烧开，水开后蒸制十五到二十分钟，稍微焖一会儿，然后将蒸菜取出，切成块；

⑥ 在碗中加入蒜末，生抽，盐，辣椒油，搅拌均匀；

⑦ 然后就可以开吃啦，用蒸菜直接蘸着蘸料吃。

注：如果喜欢吃散一点的，就少加一点面粉和水，尽量保持豆角都是散着的状态，最后吃的时候，直接在豆角蒸菜上淋上蘸料，然后开吃。

5小时前

萬年白狐 2星

共回答了296个问题评论

焯水捞出沥干，做酱菜

3小时前

停下步履 3星

共回答了329个问题评论

豆角老了可以做个干煸看豆角材料老豆角400克。油，猪肉100克切碎成末，姜，蒜末，料酒生抽，盐，糖，鸡精适量。做法1老豆角放淡盐水浸泡15分钟沥干水分切段。2锅中加一大勺油将豆角炸至外皮微皱捞出控干油备用。3锅中少许油放入猪肉末，姜末，料酒，生抽炒至干苏。4倒入老豆角加少许盐，鸡精，糖，翻炒入味即可。一道美味干煸看豆角出锅。

1小时前