凉拌菜萝卜的腌制方法

两鬓斑 2个月前已收到3个回答举报

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1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。

2、红椒去蒂洗净切细丝；水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。

4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。

6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了

15小时前

共回答了251个问题评论

萝卜不用削皮，切成丝或者条形，放盐放置半个小时出水，挤掉水分，冲洗干净后放好备用！酱油鸡精，醋白糖辣椒油香油花椒面，全部导入萝卜里，最后切点香菜放入萝卜里搅拌均匀。这样就可以吃了！萝卜不用焯水！萝卜脆口好吃，味道很不错，下饭下酒菜都可以

13小时前

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1 所有食材准备好，萝卜用清水洗净用刀切成块后在切成条装盘备用。

2. 大蒜去皮，和香菜清洗干净分别用刀切成蒜末和咸菜段装盘备用。

3. 切好的萝卜条倒入2-3匙食用盐用手抓均匀静止腌制2个小时后用清水清洗干净装盘备用。

4. 腌制好的萝卜条分别倒入弄好的蒜末，1勺陈醋，1勺白糖，1勺辣椒面，少量味精和适量的香油用筷子搅拌均匀。

5. 搅拌好的萝卜条在倒入适量的香菜段搅拌均匀装盘即可。

11小时前

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