小麦面粉和小麦淀粉有什么区别

你可真精神 2个月前 已收到3个回答 举报
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慢慢学会 1星

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1.性质不同：小麦面粉是小麦经机械脱皮后直接研磨成的粉末；小麦淀粉是在面粉的基础上，进行蛋白质等的分离后，提取出的葡萄糖聚合物。

2.外观颜色不同：小麦面粉外观有些微黄，而小麦淀粉外观比较白皙。

3.营养成分不同：小麦面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种矿物质；小麦淀粉仅有面粉的部分营养成分，其主要成分为碳水化合

12小时前

40

耐誰咱愛妳 4星

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小麦面粉是小麦经过洗麦磨的面。小麦淀粉是小麦面加水合成面，洗出耒，经凉晒干了叫淀粉，是小麦面的精花。

11小时前

10

涛涐淂一丗 2星

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小麦面粉可以做馒头，包子，花卷一类的，可以做主食，而淀粉是来炒菜勾芡用的

8小时前

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