酸菜馅的包子馅怎么调好吃

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备用食材：酸菜1颗，粉条250克，大葱1根，生姜3片，八角1个，香叶3片，花椒粒少许，面粉300克，食盐少许；

制作过程：第一步，面粉中加上少许食盐，先用开水烫一半面，搅拌成絮状，在分次少许加入凉水，将所有的面粉揉均匀，成一个光滑的面团，松弛半个小时；

第二步，生姜切成片，大葱切成段，同时准备出香料，炒锅中添上少许的食用油，放入葱姜以及香料，小火炸一会，待香味散发出，关火，捡出香料

第三步，酸菜准备出适量，用清水冲洗干净，剁碎后挤干，大葱切成细细的葱花，粉条事先放入开水锅中煮熟，捞出控水，剁碎；

第四步，将事先炸香料的油加热，放入酸菜，小火翻炒至半熟，关火，加上鸡精、食盐、五香粉和少许的蚝油，放入粉丝，加上葱花；

第五步，搅拌均匀，馅便做好了，面团整理成饺子皮放入馅料捏好，摆放在刷上薄油的蒸屉上，隔水放入锅中，冷水开始蒸，待锅开后，蒸10分钟，出锅

4小时前

共回答了71个问题评论

1、酸菜1000克洗净切碎，攥去多余水分，一定要干一点。

2、四肥六廋的猪肉馅300克，加50克料酒顺时针搅拌至看不见水分。

2、100克色拉油，100克猪油，放入锅中烧热，下八角8颗、花椒20粒、姜片5大片、葱打结两颗、大蒜5瓣，炸出香味捞出。

3、油放凉后倒入猪肉馅中，加葱花100克、十三香20克、味精30克、盐20克、生抽50克，拌匀。

4、把酸菜倒入到猪肉馅中，搅拌均匀即可

2小时前

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第一步先将酸菜用清水洗干净

第二步将酸菜用菜刀切成丝，再用手挤出酸菜中的水分，放一旁备用

第三步放入盐味精鸡精香油搅拌均匀即可

21小时前

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把酸菜多洗几遍洗干净剁碎，放入三七肉馅中，加入葱姜沫，放入花椒面，味精，少许盐，胡麻油拌均匀，包出来的饺子特別好吃。

17小时前

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