柚子姜糖做法

1.柚子皮切去白瓤，盐水浸泡一晚上，第二天洗干净。锅里烧水，把洗干净的柚子皮放到锅里焯水1次，洗干净。

2.把柚子皮放到无水无油的锅里，加白糖，大火不停的翻炒，炒到锅里的糖变少以后转小火快炒。

3.炒至反沙即可。

首先把柚子皮切碎然后用开水滚一下，大概七八分熟的时候拿太阳下面晒干，生姜切片晒干，能把它们都晒干的时候，锅子烧热，放一点点芝麻油，把糖放锅里面融化，再把晒干净的柚子和姜一起放进去把水分炒干炒香，自制的柚子，姜糖就做好了

原料：

姜适量

白糖适量

糖粉适量

柠檬汁适量

做法：

1

选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片

2

按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料

3

先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出

4

捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片

主料 3种

柚子皮

5个

冰糖

250g

白糖

10g

辅料 1种

盐适量

烹饪步骤 7步

步骤1

备好新鲜的柚子皮

步骤2

柚子皮，尽量刮薄一点,刮得太厚煮好后会很甜的.

步骤3

先用手搓洗干净柚子皮，然后用盐水泡上一晚

步骤4

泡了一晚上的盐水倒掉然后在洗干净.水煮滚五分钟,重复煮两到三次,然后放适量的冰糖大火煮开调中火慢慢熬.

步骤5

煮至柚子皮变透明即可,用筷子夹起放到篮子里去晒晒太阳,我的就不晒了一个下午.只要拿起柚子皮，没有往下滴糖就可以啦!

步骤6

准备好糖粉或者是白砂糖,小主用的是白砂糖磨成粉的糖粉

步骤7

用筷子把柚子皮放到糖粉里面沾均匀糖粉再用剪刀剪成小块就ok啦!