如何鉴别口水油

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什么叫做口水油？口水油也叫泔水油，是从酒店、餐馆收来的泔水和地沟油进行加工提炼，去除臭味，流到食用油市场的成品油。口水油当中含有黄曲霉素、苯比芘、砷、铅等多种毒素。对人体健康的危害非常大。口水油在色泽上发黄发黑，味道刺激有异味。

那么如何鉴别口水油？

一看，看油的透明度。纯净的植物油是呈透明状的，没有任何杂质，而"口水油″颜色略深而且有沉淀和杂质。

二闻，将油滴几滴在手上，双手合掌慢慢揉搓，待油发热后，闻到刺激性气味的就很有可能是口水油。

三尝，用筷子沾油放到舌尖品尝，若有发酸的

味道就是口水油。

四听，取油层底部的油一两滴放在易燃的纸片上点燃。燃烧不正常发出"噼啪″的声音，表明这种油的含水量严重超标，而且质量有问题。

19小时前

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最简单的一种方法:加热的时候会不会有泡沫和噼里啪啦的响声！

看颜色区分：地沟油相对于正常的食用油来说较为浑浊，色泽比较深，有一定概率存有非正常沉淀物！

从油烟味辨别：地沟油相比合格的油来加热以后会有不正常的气味，若气味、口感都和平常在家食用的油不一样，那么就是地沟油！

其次，通过专业的检测液体，这种方法在饭店里就没必要了，且不方便！！

17小时前

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