咖喱糊糊饭的做法

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用料

洋葱

半个

鸡腿

1个

胡萝卜

半根

咖喱块

2块

马苏里拉奶酪

隔夜米饭

1碗

步骤 1

准备好材料。洋葱，胡萝卜切小丁，鸡腿肉去骨切条或切丁都可以，咖喱掰小块。

步骤 2

奶酪擦成丝。

步骤 3

洋葱入锅炒香，放入胡萝卜继续炒，再放入鸡肉炒散，烹酒，放一点点生抽。鸡肉变色后加入没过食材的水开始炖煮，去浮沫。炖煮到食材都熟了之后加入咖喱块搅拌，继续炖煮一会儿。

步骤 4

浓稠入味后倒入剩米饭，压散拌开（这里用剩米饭比较容易炒开，米饭不易变形）。拌开后马上起锅，以免时间长了米饭吸收汤汁太多。烤盆底上倒入咖喱饭，整平。

步骤 5

把奶酪混匀铺在米饭上。

步骤 6

烤箱预热5分钟，放入烤盆，190度烤15分钟。（如果觉得表面不够金黄，就再上火继续烤3—5分钟，随时注意烤箱里面，自己把握就可以了）

步骤 7

趁着烤的时间做一个糖番茄。小番茄对切成两半，撒上白糖腌制片刻即可。很适合夏天吃。

小贴士

咖喱里面也可以按照平时那样做的时候放土豆，但是这道菜本身热量就有些高。

1小时前

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