广东咸糯米饭最家常的做法

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广东咸糯米饭最家常做法

食材：长糯米300克，广式腊肠2条，广式腊肉一根，生抽2茶匙，油少许，干香菇4-5朵，青豆、胡萝卜各适量，盐少许。

具体步骤：

1. 准备食材。做广式腊味糯米饭，当然要选广式腊肠，而干香菇有特别的香味，增食欲。

2.把糯米加入清水中，加2克食盐，浸泡1小时左右。

3. 干香菇温水泡发软，切成碎粒。腊肠和腊肉用热水稍微烫一下，去掉表层的油脂后，同样切成碎粒。

4.炒锅加热，倒入少许食用油，把香菇粒、腊肉、腊肠粒倒入炒锅中个，小火煸炒出香味和油脂。炒出油脂后，加2茶匙生抽调味，拌匀后关火。

5.浸泡过的糯米加入少许清水，倒入电饭锅中。把炒香的腊肉腊肠铺在糯米上，盖上盖子，按照平时煮饭键完成煮饭功能。

6.糯米饭煮熟后，再把青豆、胡萝卜粒汆烫熟，拌入煮熟的糯米饭中，焖上1-2分钟即可。

12小时前

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香菇干，墨鱼干，虾干用温水泡软，糯米提前一晚泡好；

泡好的食材，切丝，切丁；

热锅放油，依次加入五花肉，虾干，墨鱼干，香菇干，翻炒；

加青豆和胡萝卜丁；

最后把泡好的糯米加进去一起翻炒一下，调味，加盐，生抽，蚝油，小火翻炒；

然后倒入电饭锅，加水，快要没过食材就可以，不要太多；

电饭锅按下煮饭键，时间到了就可以吃了。

11小时前

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