炮灰乙 3星
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咸蛋黄焗珍宝蟹是一道很受欢迎的海鲜菜肴，下面是简单的做法：
所需材料：
- 珍宝蟹 2-3只
- 咸蛋黄 2个
- 鸡蛋清 2个
- 奶油 适量
- 红辣椒 适量
- 红和白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 青葱 适量
步骤：
1. 将珍宝蟹清洗干净，斩成小块。把咸蛋黄捣成泥。
2. 按比例混合一些鸡蛋清和牛奶，把珍宝蟹块浸泡其中十五分钟左右，让鸡蛋清和奶油充分渗入珍宝蟹内部。
3. 在大火上把珍宝蟹爆炒几分钟，加入盐，白胡椒粉和料酒，翻炒均匀。
4. 把珍宝蟹放入烤盘内，撒上均匀的咸蛋黄泥，红辣椒和一些切好的青葱。
5. 在烤箱内以180度的温度烤约10分钟至熟。最后撒上一些胡椒粉即可上桌。
这道菜肴做法简单，特别适合在家里尝试一下。
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