加糯米粉马拉糕做法与配方

食材用料

糯米粉300克，鸡蛋8个，细砂糖200克，红糖粉100克，油40克，泡打粉13克

做法步骤：

步骤 1

先把所有材料准备好。

步骤 2

1.鸡蛋中加入所有的糖，用电动打蛋器打几分钟，尽量打散，把糖打融。

2.把所有粉类混合加入，用打蛋器搅拌，无干粉无颗粒即可。

3.加入菜籽油或其它无重味的油，继续搅拌均匀。

4.把粉浆倒入大盘中，大火烧开水后蒸三十分钟左右即可。

1、材料：糯米粉200克、糖200克、吉士粉20克、鸡蛋4个、泡打粉10克、牛奶100ml、溶化的奶油50克、色拉油50克。

2、糯米粉、糖、吉士粉加入搅拌盆中，搅拌均匀，鸡蛋加入拌匀成无颗粒的浓稠面糊，要搅拌到面糊光滑，糖全部溶化。

3、牛奶加入面糊中，充分拌匀，用保鲜膜封起，再静置2小时松弛。

4、电饭锅加4杯水，放入蒸架，开始加热，8吋烤膜内部抹上油备用。

5、泡打粉加少许水调开，再加入面糊中搅匀。

6、奶油与色拉油加入面糊中，再充分拌匀，将拌好的面糊加入烤膜中，约4-5cm厚，烤膜放入已冒大量水气充分预热的电饭锅中，盖上锅盖加热40分钟。

7、取出略放凉之后即可脱膜分切。

主料：糯米粉70g，低筋面粉70g，红糖120g，开水120g，鸡蛋2个，猪油30g，泡打粉3g。

辅料：香草精1∽2滴，核桃4个

糯米马拉糕的做法步骤：

1.先把红糖用开水融化。用元宝红糖，融化速度较慢，把红糖碗坐到一锅开水里，里应外合，双面加热。用勺子搅拌，红糖会化的很快。融化好的红糖水取出放凉备用。或用普通赤砂糖。

2.准备其他食材，低筋面粉，糯米粉，鸡蛋，猪油，泡打粉称重。

3.鸡蛋打散，加入猪油搅拌均匀，然后把低筋面粉，糯米粉，泡打粉过筛，加入蛋液里。

4.加入红糖水搅拌均匀。用筛网过筛一遍。 一定要过筛，不然会有小颗粒。

5.用的是圆形模具，底部铺油纸。把面糊倒进模具，表面撒上烤过的核桃碎。

6.用之前融化红糖水的热水，开火稍微加热一下。水温用手指测试温热即可关火。把面糊放进去，盖上盖子静置15～20分钟。开火蒸25分钟即可。

步骤1准备糯米粉和澄粉

步骤2准备好配料

步骤3先把糯米粉和澄粉混合

步骤4再倒入白糖，油拌匀

步骤5再倒入清水搅拌均匀后加入白酒搅拌至细腻顺滑

步骤6一个大一点的盘子，盘里均匀的抹上油后倒入粉糊冷水上锅大火蒸25至30分钟后取出待凉

步骤7等凉透后取出切成菱形块

步骤8装盆后淋上糖桂花加上熟松仁即可享用