青柿子腌制方法是什么

徹夜眠 3个月前已收到3个回答举报

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1

挑些大小一样的柿子，不要破损，软的柿子，做脆柿子只能硬的。

2

拿一吃饭滴碗倒一些白酒，好点的白酒，这样味道会很清香滴。

3

拿一个柿子放入白酒碗中洗干净，全身裹上白酒后，装入塑料袋中，然后扎紧袋口，大概过个5天左右，就可以拿出来，又脆又甜的脆柿子就做好了。

3小时前

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1.选用新鲜、成熟但没有软化的青柿子，清洗干净。

2.在青柿子的顶端用牙签或叉子轻轻地戳孔，然后将青柿子放在大碗中。

3.在青柿子上撒上一层盐，让盐渗透到青柿子内部。盐的用量根据自己口味适当掌握。

4.将青柿子和盐混合后，放置在通风不潮湿的地方进行自然发酵，时间根据天气和自己口味决定，一般需要7-15天。发酵时要注意定期翻动青柿子，让其均匀腌制。

5.发酵完成后，将青柿子拿出来，晾晒至表面微干，去除表面的粉末状霉斑。

6.将腌制好的青柿子装进干燥、密封的容器中，放在阴凉、干燥的地方储存。

7.食用时可直接食用或泡水后食用。

1小时前

6

共回答了207个问题评论

1

用料：青柿子30个，适量的盐，适量的水，坛子2个。

2

将刚摘下来没有破口的柿子，洗净备用。将水烧热，放入适量的盐，不要太多。

3

将装青柿子用的坛子洗净，将选好的青柿子麻整齐的放入坛子。

4

将烧热的盐水倒入坛子里面。并想法保持水温热一个星期左右就可以了。

22小时前

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