怎样做银耳莲子羹

银耳莲子羹是一道非常营养的甜汤品，以下是制作方法：

材料：

- 银耳 50 克

- 莲子 100 克

- 冰糖 50 克

- 清水 适量

步骤：

1. 将银耳泡发，洗净，撕成小块备用。

2. 将莲子洗净，加适量清水浸泡 30 分钟，去掉莲子心。

3. 将泡发好的银耳和莲子放入炖盅内，加适量清水，水面要淹过材料。

4. 将炖盅放入蒸锅内，大火蒸 1 小时。

5. 取出炖盅，加入冰糖，搅拌均匀至冰糖完全融化。

6. 再次放入蒸锅内蒸 10 分钟即可。

银耳莲子羹口感清甜，滋润润喉，具有润肺、滋阴、养胃的功效。

步骤一

步骤一

取半朵银耳。 Tip：银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。

步骤二

步骤二

加入温水，浸泡约半个小时。

步骤三

红枣、莲子、枸杞洗净，备用。 Tip：害怕莲子苦的，可以掰开去掉莲心，也可以用牙签或者其他工具取出莲芯。因为羹里加了冰糖，所以就没有去芯。

步骤四

步骤四

再准备1小块老冰糖。

步骤五

步骤五

红枣泡水10分钟左右，去除表面褶皱里的杂质。

步骤六

步骤六

莲子泡水10分钟。

步骤七

步骤七

银耳泡发后，用水多清洗几遍，控水。

步骤八

步骤八

将银耳黄色的根蒂去掉。

步骤九

步骤九

将银耳撕成小朵，越碎越好，这样炖时更容易出胶。

步骤十

步骤十

泡好的红枣、莲子、银耳放在一起。

步骤十一

一同倒入锅中，加入清水，水开后调成小火开始慢慢炖。

步骤十二

炖约一个半小时，汤汁变得粘稠时，放入冰糖、枸杞，再炖5~10分钟，不时搅拌，直至冰糖融化即可。

步骤十三

步骤十四

成品。

做银耳莲子羹的方法如下：可以做银耳莲子羹。
银耳莲子羹是一种非常简单易做的甜品，只需要准备好主要材料即可。
做法如下：1. 准备好干银耳和莲子，泡发并洗净备用。
2. 锅中放适量清水，加入适量干银耳和莲子，煮至银耳莲子均变软。
3. 捞出银耳和莲子，加入适量冰糖和炼乳，搅拌均匀即可。
银耳莲子羹是一款清热润燥、美容养颜的甜品，对于干燥的秋冬季节和易上火的人群非常适合。
此外，可以将红枣、桂圆等配料加入，口感更佳。

做法：

1、泡发银耳、枸杞

2、莲子去芯，泡入水中

3、将发好的银耳去根，撕成小片

4、将水煮沸，放入莲子、银耳、冰糖、枸杞

5、大火烧开，倒入淀粉，大火熬制两小时

如果要是做银耳莲子羹的话，必须提前把银耳泡一下，把莲子提前泡一下，最少也要泡两个小时左右，泡好了的婴儿一定要把它的根部去掉，洗干净后，弄成小朵，放入锅中，把莲子洗干净，放在锅中，放上适量的水，开火开始煮，开锅以后，调至中小火，放入适量的冰糖，大约煮40分钟左右！

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准备食材:大枣4颗，枸杞3克，莲子10克，银耳10克。

将银耳、莲子泡入水中

2

泡开后，银耳去根，撕成小朵。莲子上的黑圆边去掉。

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弄好的莲子银耳

4

开水下银耳莲子

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大枣由于个头太大让我切成瓣了

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把枸杞大枣放入锅中

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我用电饭煲煮的，设置成煲粥状态，放糖煮3小时。盖着盖儿煮就行，不会溢出。

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煮了两个半小时左右发现银耳还是有点硬，又换做小砂锅煮了半小时

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时间到，莲子银耳羹就做好了

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装碗开吃，香甜可口

用料：椴木小银耳3朵，莲子适量，黄糖适量，银耳适量

做法：1.提前20-30分钟左右泡发就可以了，千万不要泡发太长时间，也不要隔夜了

2.泡发好以后，把银耳用剪刀或者刀子剪碎或者切碎一点或者泡发好以后，剪小就可以了。

3.一般我都是剪上面的，下面都是扔掉。

4.锅里多放些水，就可以煲了。先大火再小火慢煲，大概煲了三个小时。

5.煲到看着已经出胶了，然后用勺子舀起来糯糯的，就可以加莲子了，煮到莲子熟透就可以出锅啦！

香甜糯糯的雪耳莲子羹做好了，来一碗，尝尝吧。

1 首先准备好银耳、莲子、冰糖、水等食材。
2 将银耳泡发后撕成小块，莲子用开水焯一下备用。
3 锅中加入适量清水（约3-4倍银耳的量），加入银耳和莲子煮沸后用中小火继续煮约30分钟至软烂。
4 加入适量冰糖（根据个人口味调整），继续煮至糖溶化后即可关火。
5 将银耳莲子羹盛入碗中，待其冷却后可加入适量菜籽油和葡萄干提味。
银耳和莲子都是滋阴润肺的食材，适宜于秋冬季节食用。
银耳莲子羹不仅味道鲜美，还有润肺、养胃、护肤等功效，是一道营养丰富的汤品。