陕西菜炒羊血家常做法

温孤堇年 1个月前已收到3个回答举报

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用料：羊血、葱姜蒜、韭菜

做法：

1.羊血切片，切葱姜蒜，韭菜切段

2.羊血下锅焯水，焯好水捞出

3.锅烧油，干辣椒葱姜蒜爆锅下羊血翻炒，加花椒水去腥，加盐味精鸡精调味

4.勾芡，淋入老抽调色，撒韭菜段翻炒均匀出锅装盘即可

21小时前

共回答了32个问题评论

1.羊血，青椒2个。醋少许，盐少许。1羊血用水泡会取出切片。

2.青椒去籽切片。

3.热锅放油，放入姜丝。

4.放入羊血炒至变色。

5·再放入青椒炒30秒。

6.放入盐，鸡精等调味料炒大约10分钟就好了

19小时前

40

共回答了468个问题评论

.将羊血洗干净，切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎）。

2.将葱切段，姜切成丝，蒜拍扁，青椒切段备用。

3.锅中倒入清水，加一点食盐，（加盐是为了羊血在炒制过程中变烂。）将羊血倒入锅中用热水焯一下，羊血变颜色后捞出，过凉水备用。

4.另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒几下断生。

5.加入酱油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。

6.再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下，滴点香油，放点鸡精翻炒几下，即可出锅了。

16小时前

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