海鲜大杂烩砂锅煲做法

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『用料』

大白菜 400克，海虾 10只，大蒜 4瓣，香葱 1根，姜 10克，红薯粉丝 30克，料酒 1汤匙，蚝油 1汤匙，油适量，盐 1茶匙，水或高汤 400毫升，干红辣椒 3根

『做法』

1、海虾剪去虾枪，剔除虾线备用。香葱、干红辣椒切段，姜、蒜切片待用。

2、大白菜清洗干净，掰开用手撕成小块。

3、红薯粉丝用冷水浸泡变软，若粉丝太长了用剪刀对半剪开。

4、锅中加入油，用中火加热，放入蒜片、干红辣椒煸炒出香味，然后捞出另放待用。

5、接着锅中放入香葱段、姜片煸炒出香味。

6、锅中放入海虾，炒至变色，并轻按虾头出虾油，烹入1汤匙料酒，翻炒匀均后盛出待用。

7、锅中留底油，若不够可再加些许油加热，放入大白菜翻炒片刻。

8、接着加入一碗高汤或水，大火煮至汤汁沸腾。

9、此时锅中放入煸炒好的大蒜、干红辣椒、粉丝和虾，一同煮至粉丝熟软。

10、调入一汤匙蚝油，根据咸淡再加一茶匙盐，或者根据喜好加些酱料拌开即可。

9小时前

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做法

1.准备好所有食材切丝备用。

2.砂锅里倒入事先炒好的砂锅料（由于是密制调料就不公布做法了）

3.砂锅里水烧开倒入一勺芝麻酱，和一小勺鸡汁滚开。

4.先把土豆片和粉条下锅煮。

5.汤汁滚开后再煮入豆腐，豆腐皮，豆腐卷。

6.再加入面筋和金针菇煮开。

7.水开了再加入手擀粉，火腿片煮开。

8.再次冒开时加入方便面，木耳和油面筋煮开。

9.方便面稍微软点加入荠菜煮三十秒出锅。

7小时前

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