粉丝娃娃菜的做法

1、娃娃菜，大点的竖切，一分为二。

2、洗干净切好的娃娃菜。

3、粉丝泡软，太长了，用剪刀剪开。

4、小米辣切碎，蒜末，葱末。

5、调料汁：小碗中放入蒜末、小米辣、蚝油、生抽、食用油、少许盐、少许白糖，凉白开小半碗，搅拌均匀。

6、粉丝放盘底。

7、一层娃娃菜。

8、放一点调料汁，重复这个步骤，一层层放。

9、面上喷点花生油。

10、上蒸锅，水开，蒸10分钟，关火撒上葱花盖盖焖30秒，出锅！

主料：

猪肉馅适量

娃娃菜一颗

粉丝一捆

蒜蓉适量

辅料：

盐适量

糖适量

蚝油适量

油适量

做法：

1. 娃娃菜切成小条，连着根部，这样不会散开。

2. 猪肉剁成肉末，加入少量的蚝油，盐，糖腌制一下。

3. 娃娃菜用开水稍微烫一下，水里要加点油和盐，虑掉多余水分备用。

4. 粉丝捞起来加一点蚝油拌一下，平铺盘中，把娃娃菜摆在粉丝上面。

5. 蒜蓉放于碗中，取不粘锅加热油，将热油倒入碗中，利用油的温度，把油倒入蒜蓉碗中，爆香蒜蓉，再加入蚝油，盐，糖搅拌均匀。

6. 铺上肉末和酱汁。

7. 蒸锅烧开水，放入粉丝娃娃菜大火蒸15分钟

食材明细

娃娃菜、细粉丝、葱花、盐、生抽、蒜末。

1、细粉丝一小把清水泡软。

2、娃娃菜洗净。

3、切成细丝。

4、放入开水锅里面烫一下捞出备用。

5、粉丝也烫软盛出备用。

6、热锅凉油放入葱花爆香。

7、放入娃娃菜煸炒几下。

8、放入粉丝。

9、加少许东古一品鲜调味。

10、加少许盐调味，大火翻炒几下。

11、倒入蒜末提香。

12、翻炒均匀即可出锅。

步骤/方式一

用料

娃娃菜 1颗

粉丝 1把

大蒜 1头

香葱 1根

老抽 半勺

生抽 1勺

蚝油 2勺

小米椒 1个

干贝 6粒。没有可用虾米，五花肉粒代替。

步骤1

准备好所有材料:粉丝和干贝提前用凉水泡好，清洗干净之后可以一起浸泡。

葱切葱花，蒜切碎，小米椒切圈，干贝切碎，一颗娃娃菜切成块。（可根据娃娃菜大小自己调节用量）都切好备用。

步骤/方式二

锅内倒入少许油，油热之后葱白，蒜末，小米椒，干贝放入锅中炒香，并倒入生抽，蚝油，翻炒均匀，全程小火。

步骤/方式三

炒好的蒜蓉，一半倒入粉丝里面搅拌均匀，一半继续留在锅里。

步骤/方式四

留在锅里的蒜蓉放入娃娃，稍微翻炒一下，倒入水，开中火煮到娃娃菜软烂，中间需要翻动两到三次，让娃娃菜可以受热均匀并且更加入味。

步骤/方式五

粉丝放入炒好的娃娃菜里面，开中火翻炒均匀，并且放入半勺老抽上色，大概3-5分钟即可。

步骤/方式六

汤汁收完，关火，撒上葱花装盘即可。

步骤/方式七

成品图