如何制作家常椒盐饼

主料：面粉500克、温水300克、酵母3克。

辅料：食用油适量、椒盐粉适量。

1、面粉加水、加酵母揉成光滑的面团，放在温暖处，发酵到2倍大。

2、取出来排气，擀开，刷上适量食用油。

3、撒上一层面粉，尽量撒均匀一些。

4、再撒一层椒盐粉，薄薄一层就好，太多了会咸。

5、卷起来，分成大小合适的面剂子。

6、平底锅放油，把饼皮放进锅里，中小火烙至两面金黄就好了。

7、出锅趁热吃。

主料

面粉200克

辅料

酵母粉0.7克

清水110克

盐1克

花椒粉1克

食用油3克

黑芝麻2克

1. 原料：面粉、酵母粉。

2. 酵母粉与清水混合均匀，加入面粉中，揉成柔软的面团，用保鲜膜盖好饧发30分钟。

3. 饧好的面团，移到揉面垫上揉搓排气。

4. 将面团擀成大的面片。

5. 抹上食用油，撒上盐和花椒粉。

6. 将面片从上往下卷起来，再卷成圆形，将尾部塞在面团的下面。

7. 将圆面团擀开成圆形，要比量着模具的大小哦。

8. 擀好的面团，放进披萨模具里，用叉子扎上小眼。

9. 抹上一层食用油，撒上黑芝麻，静置20分钟，烤箱预热上火200度，下火190度。

10. 将模具放入烤箱，上火200度下火190度，烤制28分钟。

11. 烤好的椒盐饼，表面香香脆脆，内部是软的，带着椒盐味哦。

－ 准备食材 －

中筋面粉250克

全麦粉10克或不加

水160克

糖10克

酵母3克

油酥部分

面粉45克

食用油50克

椒盐粉

花椒：盐1：3比例共3克

加面粉适量拌匀

芝麻8克

－ 步骤 －

1.称量。称量面粉，酵母粉，盐，糖，花椒，盐

2.制作面团。面粉加入糖盐酵母搅拌，挫衣服式揉面，防止起筋。盖盖面团发酵

3.制作油酥。锅里热油50克至冒烟状态，浇入面粉45克中，趁热搅拌均匀。放凉

4.制作椒盐。花椒炒熟，与盐比例1：3。放凉加入适量面粉搅拌均匀。

5.发好的面抻长，擀面至可以均分成8个长度。切忌揉面。涂抹4勺油酥均匀。撒入花椒盐粉。加入你想加的料，芝麻者瓜子仁类。卷起来。均匀切成8份。

6.两头擀面中间留一块。两头折卷起来。转90度重复操作一遍。正面用刷子刷水。沾上芝麻。稍微按一下，也可以不按。盖上保鲜膜二次发酵

7.烤箱预热，上火200℃下火180℃预热10分钟。烤20-25分钟出炉。