站住苏大爷 2星
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1、冰冻馄饨冻的时间太长，馄饨皮的水分会蒸发掉，馄饨不容易蒸熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透。
2、煮馄饨，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放馄饨下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
4、别让水沸腾得太厉害，否则馄饨容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
5、蒸馄饨要观察馄饨的形态，馄饨下锅后会慢慢变软。
21小时前
回答问题
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