小资浪漫 3星
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以下是豉椒炒蛏子王的做法：
所需材料：
- 蛏子王
- 蒜末
- 姜末
- 青椒
- 红椒
- 豆瓣酱
- 豆豉酱
- 食用油
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
做法：
1. 蛏子王清洗干净，用清水浸泡一段时间去除浮沙。
2. 青椒、红椒洗净，掰开手撕成大小均匀的小块。
3. 将蒜末、姜末用刀剁碎备用。
4. 取一勺豆豉酱、一勺豆瓣酱炒香，加入蒜末、姜末炒香。
5. 将青椒、红椒放入锅中炒熟。
6. 加入清水，放入蛏子王，加盖煮至打开，将水分炖干。
7. 加盐、白胡椒粉、鸡精调味，倒入炒好的豆豉豆瓣酱翻炒均匀即可。
Tips:
1.蛏子王会自己喷出一些泥和沙子，不用处理，凉后再放在清水里浸泡一晚，泥沙就全部沉下去了。
2.烹调过程中可根据个人口味增加或减少豆豉豆瓣酱的用量。
3.豆豉酱和豆瓣酱已经带有咸味，炒的时候需要注意盐量的控制。
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