海带大骨汤的做法

先将海带洗干净，切成小块备用。大骨头用开水焯一下，去掉血水，然后放入锅内大火煮开，转小火慢慢炖，炖到骨头肉差不多烂了再把海带放入锅内。

1、先把排骨放在碗里面，在里面加上清水，然后把它清洗干净，放在一边备用

2、在锅里放上水，然后把排骨放在里面，等到煮开之后，就可以捞出来，用冷水清洗干3、锅里再次烧水，把海带放在锅里，烧开之后再煮上三分钟，就可以捞出用清水清洗干净.

4、取一个砂锅，加上纯净水，把它烧开之后，然后再放上生姜片和排骨，盖上盖子大火给它炖上十分钟

5、等到十分钟之后，然后就可以打开锅盖，放上我们准备好的海带结，然后再给它炖上二十分钟左右。

6、等到二十分钟之后加上食盐，放上葱花，再加上少许的胡椒粉，给它增加一点香味，就可以捞出装在汤碗中。

用料：

筒骨 

海带 

大料、姜片、葱段 

海带大骨汤的做法步骤

步骤 1

大骨头泡1~2个小时，换几次水。然后焯水去除血水。

步骤 2

热水冲去血沫，干干净净

步骤 3

姜片3~5片、葱段3小段、八角一颗、花椒十几粒，山楂干可以放一片，不放也没事，我放的有点太多了，汤酸酸的，

步骤 4

上述香料装入纱布袋，可可爱爱

步骤 5

泡发的海带切片

步骤 6

统一放入高压锅，再倒一勺料酒，一点点醋

步骤 7

加开水，煮吧。我喜欢烂一点的，压了半个小时。汤很好喝，肉如果嫌没味道可以做点蘸汁。

食品材料

猪大骨400克，海带150克，葱段、姜 海带大骨汤片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作步骤

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

2.大骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

3.净锅内加入1000克清水，放入大骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

操作提示

1、大骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。

2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了