苦瓜肉卷正宗做法

简单的回忆 3个月前 已收到1个回答 举报

爺让妞玩下 2星

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主料

苦瓜1根

 红枣10颗

辅料

桂花酱2汤匙

步骤1

准备苦瓜、红枣和桂花酱

步骤2

将苦瓜洗净,沥水后,切成与红枣长度相当的段

步骤3

用勺子挖去苦瓜中间的芯和籽

步骤4

将红枣去核

步骤5

然后将红枣肉卷在一起

步骤6

煮锅中加水,大火烧开,转中火,下苦瓜段,焯水1分钟,至其成熟

步骤7

将焯好的苦瓜段过凉水

步骤8

将卷好的红枣塞入苦瓜段中

步骤9

切成片状

步骤10

码入盘中,淋上桂花酱即可

  烹饪技巧

  苦瓜焯水后,苦味会大大降低,但焯水时间切勿过长,不然会影响口感

5小时前

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