焖米饭教程

主料：

大米、 五花肉

芦笋 、香菇、胡萝卜 、洋葱、鱿鱼干 、海米

辅料：

酱油、 盐

步骤：

1. 胡萝卜洗净切丁，芦笋切丁，香菇切丁，五花肉切小条，鱿鱼干切丁。

2. 锅内放油烧热，油热后下五花肉煸炒变色。

3. 放海米，鱿鱼干，加少许酱油翻炒均匀。

4. 加芦笋丁，香菇和胡萝卜炒匀。

5. 加适量盐调味。

6. 炒好的材料中加适量水，大火烧开。

7. 大米淘洗干净，倒入锅中，用铲子搅匀。

8. 锅里的水再次烧开以后，关火。

9. 将煮好的材料倒入电饭锅中。

10. 摁下电饭锅的煮饭键。

11. 红皮洋葱切成丁。

12. 锅内放油烧热，油热后放洋葱丁煸炒。

13. 将锅内的洋葱炸干，颜色变成金黄色的时候，将洋葱捞出，备用。

14. 当米饭焖完，电饭锅跳闸到保温的时候，打开锅盖，用铲子将锅内的米饭翻匀，再盖锅盖摁下煮饭键继续焖一会，米饭焖完以后，倒入炸好的洋葱碎，加一勺葱油拌匀出锅即可。

食材：南瓜，腊肉、大米、葱

调料：蘑菇酱、生抽、盐适量

制作方法：

步骤1：将大米淘好洗净后，加入没过大米的清水浸泡半小时，浸泡后的大米能促进人体对大米的营养吸收，蒸出来的米饭会粒粒饱满、蓬松，吃起来不仅更加香甜，还有助于消化。

步骤2：腊肉用热水冲洗干净后，放入锅里加水煮20分钟后取出，再次清洗干净后，切成薄片；再将南瓜去皮，切成薄片，葱切成葱碎备用。[此步注意：我选用的是烟熏腊肉，最好经过清洗、再用水煮或蒸制，才能有效地去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍。如果你用的是风干腊肉，就不需要水煮。另外，选用的腊肉最好肥肉多些，在焖饭的过程中油脂浸入米饭和南瓜后，吃起来会更香。]

步骤3：火上做铁锅，锅热后倒入少许油，下入腊肉，先用铲子把腊肉里的油脂炒出来，再加入蘑菇酱。然后加入南瓜片，翻炒均匀，倒入少量生抽，再次炒均匀

食材：鸡肉，土豆，香菇，大米

制作方法：

1鸡肉切小块，放入料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，盐半勺拌匀腌制半小时。土豆削皮切小块，香菇提前泡发好切片。

2炒锅放油烧热，放入葱，姜和干辣椒，八角炒香，放入腌制好的鸡肉煸炒出香味，放入土豆和香菇翻炒均匀，加入适量清水煮沸。

3大米提前洗净放入电饭煲中，倒入炒好的菜，加入适量清水，按煮饭键即可，最后拌匀开吃啦

食材：

五花肉、土豆、胡萝卜、豌豆粒、干香菇

1五花肉切块，土豆和胡萝卜切稍微大一点噢！干香菇泡发切片，泡香菇的水可以留着煮饭

2五花肉放入锅里煎出油，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀

3加入蔬菜翻炒2分钟，加入一丢丢盐调味！将五花肉倒入淘洗好的大米中，加入适量的清水拌匀，电饭煲按煮饭键焖煮熟即可

主料

大米适量

辅料

水适量

焖米饭的做法步骤

1.大米淘洗干净后，泡30分钟，米和水比例1:1.1（喜欢口感稍硬一点米和水比例1:1 ）

2.中火煮开后、转小火10分钟

3.关火后再焖15分钟后揭盖（中途不要揭开锅盖）

4.米饭焖好后在用饭勺轻轻拌匀，这样水汽会散得干净，吃起来口感比较好，米饭的香味也更能散发出来，同时进入空气使米饭更饱满蓬松

1大米掏洗干净放入饭煲内胆中。

2.放入适量的清水，浸泡一个小时。（一般来讲米和水的比例应该是1:1.2，我是把中指放入水中，到中指第一关节处往下一点。）

3.盖上饭煲盖子，按煮饭程序开始煮饭。

4.米饭煮好后断掉电源，把米饭用饭铲翻拌一下，盖上锅盖再闷十分钟。

食材：大米 温水 油

做法：

1.把大米放清水里，泡上15分钟，这样大米就能充分吸收水分了，煮饭时水不用放太多，少放点就可以。

2.泡好的大米用水淘洗几遍，倒入电饭煲中，加上60度的温水，再加一勺油，就可以开始煮了，这可以减少煮饭的时间，能使米饭口感香软，全面锁住营养！

3.米饭煮好后，不用马上开盖，焖上10分钟，然后再打开盖子，就不会再出现水蒸气，此时盛出一碗米饭，颜色白亮，如同洁白的珍珠，看着就特别有食欲！