红薯丸子怎么炸得又软又好吃

酒中泪 3个月前已收到4个回答举报

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红薯丸子炸的又软又好吃的关键在于炸的时间和温度要适中。先将红薯丸子放入热油中，等到丸子表面呈现金黄色之后，可以将火力调小一点，再炸1-2分钟，让内部也能煮熟，最后捞起沥干油即可。这样炸出来的红薯丸子外酥里嫩、色泽金黄、味道非常好。

21小时前

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主料；红薯500克、糯米粉80克、糖40克、牛奶40克。

步骤；把地瓜蒸熟，熟地瓜里加入糯米粉和白糖；分次加入牛奶，戴上一次性手套，抓、捏、按，把地瓜捏碎，揉成面团；分次加入牛奶，戴上一次性手套，抓、捏、按，把地瓜捏碎，揉成面团；手心里蘸少许熟的糯米粉或者食用油防粘，团成大小相近的丸子；油烧热，放入丸子，中小火炸至金黄，丸子浮起来即可

19小时前

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将红薯洗净去皮切块上蒸锅。大概36分钟用筷子戳红薯，如果熟了就可以关火了。

接着将红薯趁热搅成泥状，加入米糯米饭团儿搅拌揉团。

将揉好的红薯面团儿取小团搓圆和汤圆儿大小就行。

接下来油锅烧至七分热下红薯丸小火慢炸，要不断的翻动还能受热均匀。

最后等丸子两面儿都出现焦糖色的时候就可以捞出了，一道外酥里嫩的红薯丸子就好了。

16小时前

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食材用料

红薯

200g

糯米粉

100g

1/4

红薯压成泥

蒸好的红薯中放入适量的白糖，用铲子压成红薯泥，压好后往里面倒入适量的糯米粉。

2/4

揉成面团

边倒边搅拌，搅成这样的面絮后下手揉面团，揪一点面团放在手心里团成圆球。

3/4

锅中炸丸子

锅中加入适量的油，油热后放入丸子，全部下好后开小火慢慢的炸，炸至定型以后晃动锅。

4/4

炸至金黄色

防止粘连在一起，炸到丸子全部上浮，颜色变成金黄色就熟了。

12小时前

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