斑桂鱼做法

亂儛椿鞦 1个月前已收到2个回答举报

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斑桂鱼是一种淡水鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上的常见菜肴。斑桂鱼的做法多样，其中清蒸斑桂鱼是比较简单的一种做法。

准备材料

斑桂鱼 1条

姜片 3片

葱段 2根

料酒 1勺

盐适量

糖适量

醋适量

制作方法

将斑桂鱼洗净，用厨房纸巾擦干。

在斑桂鱼的两面均匀地撒上盐和料酒。

在盘子底部铺上姜片和葱段。

将斑桂鱼放在盘子上。

蒸锅中烧水，水开后放入斑桂鱼，大火蒸15分钟即可。

蒸熟的斑桂鱼出锅，撒上糖和醋，即可食用。

2小时前

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桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形。鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉。

锅中放足量油，烧热后，加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。

重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司。

淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上。将松子撒在鱼身上即可。

1小时前

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