白菜馅饺子素馅最正宗的做法

食材：面粉500克，温水250克，大白菜适量，鸡蛋3个，自己用发芽大蒜栽种的蒜苗1小把，食用油适量，盐适量，料酒2勺，小虾皮1把，香油适量，鸡精1小勺

【制作步骤】1、准备好所需要的各种食材。1把小蒜苗择洗干净，控干水分切碎。这是我自己用发了芽的大蒜栽了一盆蒜苗，鲜嫩翠绿，放进饺子馅，鲜极了。

2、面粉内加入温水，先用筷子搅拌成雪花状，然后再下手揉成光滑的面团。刚揉好的面团有些粗糙，不过没关系，静置10分钟后再揉一遍，面团就会细腻又光滑了。

3、鸡蛋3个打散，加入2勺料酒，足够的盐（后面不再放盐了，所以最好是一次放足），搅拌均匀。锅中放入适量的食用油，把打散的鸡蛋放进锅里，边倒边搅，炒成鸡蛋碎，晾凉待用。

4、适量大白菜洗净切碎待用。我用的都是大白菜的叶子，放心好了，不会出水，一点儿汤汁都不会有的。这个时候鸡蛋碎也晾凉了，切碎的大白菜不用挤水，直接放进锅里，和炒好的鸡蛋碎一起，搅拌均匀。

5、把切成碎的鲜嫩小蒜苗放进去，再加入1小把小虾皮，加入香油适量，鸡精1小勺，搅拌均匀，白菜鸡蛋饺子馅就调好了。这个馅鲜嫩异常，而且包到最后一点儿也并不会出汤。

6、把面团取出来，揉匀，搓成长条切成小剂子，擀成饺子皮。

7、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，两手配合包成饺子。全部的饺子都包好后，就可以坐锅开煮了。

8、锅里放入足量的清水，水开后下入饺子，煮开后，点上2遍凉水，饺子酒熟了。煮饺子的水要宽些，不然很容易煮破的。

9、装盘上桌吧！

白菜馅饺子素馅，白菜切碎用盐沙一下，10分钟钻干水份，水不要仍和面，然后把鸡蛋煎成鸡蛋碎，大葱，木耳，生抽，五香粉，蚝油，花生油拌馅最后滴点香油即可。

先把面用凉水把面活成光滑的面团醒半小时，然后把白菜批下几个帮抹刀切成小碎丁放上盐杀下水，泡上一小把粉条煮一下捞出来剁碎备用，起锅烧油把鸡蛋液摊熟用铲子铲碎，把粉条碎，白菜赚干也放进去，放上盐，鸡精，蚝油，香油，生抽，少许老抽搅拌均匀，把醒好的面放案板上揉成长条切成等量大的剂子，擀成面皮把馅放上包上即可在煮10分钟即可。

白菜加粉条。

平时吃惯了肉馅饺子，偶尔吃一会素馅的，换一换口味也挺好的。

素馅饺子也有很多种，其中白菜馅的就不错，做的时候配上泡软后切碎的粉条。

主料

白菜适量

面粉200克

辅料

鸡蛋2个

韭菜适量

木耳适量

调料

香油2勺

玉米油适量

蚝油一勺

盐适量

姜末适量

1. 食材清洗，木耳泡好。

2. 切好备用。

3. 鸡蛋炒熟。

4. 姜末切好。

5. 所有食材放在一起，放入所有调料。

6. 拌匀备用。

7. 提前和好的面团。

8. 把面揉光滑，撮成长条分成均匀的剂子。

9. 擀成饺子皮。

10. 放入馅料，开始包饺子。

11. 全部包好。

12. 锅内加水烧开，放入一勺盐，这样煮饺子不会粘在一起。

13. 下入饺子大火烧开。

14. 素馅饺子非常好熟，飘起来就出锅。

15. 装盘。

16. 薄皮大馅的饺子，开吃吧。

材料

白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤

做法

1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。

2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。

3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。

4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。

准备食材：白菜，食盐，猪肉，酱油，葱油和蚝油。

步骤一：将白菜洗干净，馅切丝在切成成白菜碎，这个时候可千万不要直接那切完的白菜碎做成白菜猪肉馅。

一定要在白菜碎里面加进适量的食盐，之后将白菜碎搅拌均匀，放置一边静置10分钟左右。

只需要等到白菜出水后，双手用力挤出水分，只有这样精心处理过的白菜猪肉馅，才能不出水，味道鲜美。

步骤二：猪肉剁成肉末，加入白菜碎里，再加入事先准备好的各种材料，之后按照一个方向，用力搅拌饺子馅，等到白菜猪肉馅搅拌起劲就可以了。

步骤三：按照自己喜欢的方法来包成饺子就可以了。

冬至吃饺子喽。原料有白菜、韭菜、虾仁、面粉。

将白菜洗净用盐杀出水分备用韭菜切碎备用。虾仁切碎，鸡蛋放盐炒熟切碎备用。

，所有的馅料。放入十三香在放点油，充分搅拌。

面粉放碗中放水揉成团醒发，醒发好后揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮包好馅料煮水煮熟食用。吃吧，嘎嘎香