红烧肉放豆腐乳好还是不放好

女生最美丽 1个月前 已收到4个回答 举报
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可爱了 4星

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这就要看个人的喜好，有些人喜欢吃放豆腐乳的，有些人不喜欢我就不喜欢我烧红烧肉的时候不放豆腐乳直接用糖色烧和酱油少，

5小时前

22

恧芣炷寂寞 2星

共回答了222个问题 评论

这个根据个人喜好而定。红烧肉发红的主要原因是白糖熬制成的。豆腐乳不上色只是增加点咸淡而已。我感觉不放更好一点。

3小时前

7

叫姐姐 1星

共回答了179个问题 评论

红烧肉制作时放红豆腐乳好。做红烧肉时需要炒糖色使肉皮颜色红色鲜亮，若不炒糖色也能使肉皮颜色好看，就要用到红曲米炖肉同样肉色鲜亮，若用红方腐乳炖肉同样的能达到肉皮红润鲜亮的效果，而且口味也更适合大多数人的喜欢，所以红方腐乳炖肉是很好的调料品。

1小时前

32

甜在心间 3星

共回答了385个问题 评论

这个尽量有根据个人的口味。

正宗的红烧肉基本上是不用放豆腐乳了。主要通过熬糖色来进行上色。

23小时前

32
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