小炒鱿鱼须最正宗的做法

材料：鱿鱼须400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml

做法一：

1、将鱿鱼洗净、去皮，切好。

2、柿子椒去蒂、籽，洗净，切块备用。

3、热锅放花生油，放入鱿鱼翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。

4、待鱿鱼变弯、颜色变白，放入切好的彩椒翻炒。

5、起锅前放入适量的盐和鸡精，装盘。

鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

做法

1.将辣椒切块。

2.鱿鱼须切开洗净飞水。

3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。

4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。

5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

1、食材：鱿鱼须适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、香辣酱适量、辣鲜露适量、生抽适量。

2、方法：鱿鱼须处理干净焯水备用。用水清洗干净。起锅倒油。放牺温入葱、柱霸爬姜、蒜、花椒翻炒。放入香晃彩辣酱。放入辣鲜露。放入生抽。翻炒均匀。倒入鱿鱼须翻炒均匀。放入青椒，翻炒均匀。这样，一道营养又美味的爆炒鱿鱼须就完成了。

主料：鱿鱼500g、朝天椒100g

配料：适量油、适量盐、适量料酒、适量花椒粉、适量酱油、适量白糖、适量葱、适量姜、适量鸡精

制作步骤

1.鱿鱼须摘洗干净

2.切成小段

3.水烧开焯鱿鱼须

4.鱿鱼须捞出备用

5.尖椒洗净，擦去表面水分

6.葱姜切好

7.热油锅，放入尖椒

8.盖上锅盖焖一会，煎成虎皮尖椒

9.再放入葱姜炒香

10.放入鱿鱼须翻炒

11.放入适量花椒粉炒匀

12.倒入适量料酒翻炒

13.一小勺白糖炒匀

14.适量酱油炒匀

15.再放入适量盐炒匀

16.最后调入鸡精即可

1、食材：鱿鱼1只，白背木耳3朵，彩椒各1个，黄瓜1根，小胡萝卜1根，葱末1勺，姜末1勺，蒜末1勺，葱段2段，姜片3片，盐1/2勺，糖1勺，白胡椒粉1/4勺，香油1勺，酱油1勺，清水少许，淀粉2勺。

2、白背木耳热水中浸泡至充分发涨后、洗干净撕成小块，彩椒洗净后切块，黄瓜切片，胡萝卜切片，鱿鱼先切块、再切成花刀备用。

3、把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用，淀粉兑水做成水淀粉备用。

4、锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。

5、锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，倒入彩椒、黄瓜、胡萝卜一起翻炒数下，再放入焯过水的鱿鱼一起翻炒数下，倒入调好的酱汁翻炒半分钟，最后倒入水淀粉炒匀，爆炒鱿鱼即成。

步骤 1

把鱿鱼须洗干净，放一勺料酒，胡椒粉，腌制30分钟，烧开水，鱿鱼须在水里煮一分钟捞出，洗干净

步骤 2

热锅冷油，放大蒜姜末葱白炒香

步骤 3

将鱿鱼须放入一起翻炒，注意控制火候，加料酒生抽蚝油胡椒粉孜然粉孜然粒，最后加香菜翻炒，加鸡精。出锅

1.鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉，之后切段放入小盆中。调入所有的调料腌制半个小时 2.油锅倒入少量油，油热把腌好的鱿鱼调入锅中，大火不停翻炒，收汁即可。