豆腐凉拌的家常做法

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主料：豆腐1块

辅料：葱1根

配料：醋1小勺，辣椒油1小勺，盐小半勺

做法：

1. 先将葱花切成丝，把醋，盐，辣椒油，葱花都放入一个盘中。

2. 准备豆腐一块，如果是刚买的还是热的，就直接用，如果凉了用热水再煮一下也可以。

3. 把豆腐放到准备好料的盘子里，用汤勺压碎，与料一起搅拌，美味的凉拌小葱豆腐就完成了。

14小时前

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材料：小葱，豆腐，青椒末，葱末，生抽。

做法：

1、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下（烫一下就可以了，不能太久），切末放在豆腐上。

2、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

12小时前

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食材：豆腐 3块，小葱 1根，盐 1勺，香油 1勺，生抽 3汤匙，花椒粉 1汤匙，花椒粒约15粒，蒜 3-4瓣，川味辣椒粉 2汤勺，小米椒 1只

做法：

1.嫩豆腐（有时也用老豆腐，个人喜欢）切2-3厘米见方的小块备用，因为是凉拌，不要切太大块，否则不容易入味。

2.辣椒粉放蘸碟里，蒜切沫放辣椒粉上，随后放上切碎的小米椒、两三截葱白段，还有花椒粉

3.热锅上油，油冒烟后关火，丢入花椒粒…

4.待片刻花椒粒出香味后捞出花椒粒，把热油浇在碟子里蒜蓉调料上

5.用筷子拌匀调料酱，然后再倒入生抽、香油，拌匀，调料搞定

6.洗锅烧水，水开后放入豆腐块，加一勺盐，注意如果豆腐比较嫩的话，火不要太大，以免冲碎豆腐。两分钟关火捞出豆腐沥干水

7.淋入调料酱，撒上葱花，大功告成

9小时前

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