小蚊子 2星
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主料2人份
面条（生）适量
豆角1把
五花肉1小块
辅料
色拉油适量 食盐适量 醋适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒5克
步骤1
葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎
步骤2
豆角择取老筋，洗净，掰成寸段
步骤3
五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下
步骤4
炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色
步骤5
放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味
步骤6
放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色
步骤7
倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开
步骤8
把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分
步骤9
把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上
步骤10
再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上
步骤11
大火烧开，转小火焖
步骤12
焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀
步骤13
关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋
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