野生龙利鱼8种最佳吃法

1、食材：龙利鱼1条、酸菜100g、胡椒粉、淀粉、蛋清适量。

2、龙利鱼切片，加适量白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制一下。

3、各色原料，该洗的洗，该切的切。

4、起油锅，放入姜片、青辣椒爆香。

5、放入水、酸菜、辣油煮。

6、水开放入腌好的龙利鱼片。

7、再煮10分钟左右即可。

1、材料：龙利鱼1000克、50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐、一勺油。

2、龙利鱼清洗干净。

3、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。

4、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

5、翻一面，再煎4分钟。

6、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

主料

龙利鱼2条

辅料

油菜3把，生菜1棵，香菜2根，鸡蛋清1个，干辣椒1把，花椒1把，豆瓣酱1大勺，淀粉1勺，白胡椒1勺，料酒适量，辣椒粉1大勺，水2碗，色拉油适量，食盐1小勺，葱适量，姜适量，蒜适量

1，龙利鱼两条，洗净切薄片

2，将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右

3，生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用

4，炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香

5，然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀

6，锅中倒入2碗水，大火烧开水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右（打卷即可）

7，放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉

8，把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香

9，将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用

食材：野生龙利鱼 500g，鸡蛋 一个，面包糠 适量，玉米淀粉 适量，盐 适量，黑胡椒 适量，芹菜叶 适量，食用油 5ml。

制作方法：

1.先把野生龙利鱼撒上盐，黑胡椒，腌制15分钟。

2.芹菜叶洗干净切碎，把大蒜碎和芹菜叶子放在面包糠里，倒入5ml食用油，搅拌均匀。

3.提前将空气炸烤箱预热200度，5分钟。

4.一个鸡蛋打散,放在盘子里，再将玉米淀粉放在盘子里。就这样将三个盘子摆在一起。

5.腌制好的野生龙利鱼先裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉。再将裹了淀粉的龙利鱼再裹一层蛋液。最后再裹上一层芹菜叶面包糠。

6.将裹了面包糠的野生龙利鱼放入铺了锡纸的烤网里。

7.然后将烤网放入预热好的空气炸烤箱中层。选择空气炸功程序，180度炸15分钟。炸8分钟时开锅翻面再炸7分钟一共炸15分钟即可。

8.炸好的野生龙利鱼取出后切块，搭配番茄酱或者沙拉酱食用都很美味

1、准备食材：龙利鱼柳、盐、胡椒粉、黄酒、鸡蛋一个、干淀粉一勺、番茄酱一勺、生抽两勺、白糖三勺、陈醋四勺、水五勺、白芝麻

2、把买回来的龙利鱼清洗干净，沥干水分切成大小均匀的小条放碗里，加入盐、胡椒粉、黄酒抓拌均匀，腌制后二十分钟。

3、准备一个碗调料汁，碗里加入番茄酱，生抽，白糖，陈醋，水，再加入一点淀粉搅拌均匀备用，鱼腌制好后，打入一个鸡蛋，加入一勺干淀粉，再加入一点清水，抓拌均匀。

4、锅里加入一点油，油温五成热放进去炸，炸至金黄酥脆捞出，锅里加入一点油，油热把调好的料汁倒进去，小火熬制，要不停翻动，熬至粘稠，把炸好的龙利鱼放进去，快速翻炒均匀，撒上白芝麻就可以出锅了。